Amiguitas yo acomodé a mi gusto la receta. Lo mismo puedes hacer Tú. Cambié las verduritas, puse las que vas a ver, y agregué papita amarilla sancochada. Acá ya están todos los ingredientes listos. Muy fácil en verdad.

La quinua la vas a lavar perfectamente y la cocinas. Yo le doy 13 minutos, ahí ya ha reventado y está perfecta, sin embargo, si Tú quieres darle más tiempo, dale es al gusto. Reservas. El ajonjolí lo vas tostar en una sartén sin aceite. Reservas. Si le pones papita, sancochas y reservas.

Como ya está todo listo y acercándose a la hora del almuerzo, vamos a trabajar los huevos. Usé una ollita, puse agua caliente, vinagre blanco un chorro, y sal. Cuando rompió el hervor ahí es cuando pones con cuidado los huevos, y dejas cocinar al gusto. Si no los quieres tan cocidos, apóyate con una cuchara o cualquier otro, y por encima de los huevos, pones un poquito del agua donde se están cocinando.

Mientras se van cocinando los huevos, en la otra hornilla, pones una sartén con solo un tantito de aceite (poquito) pones las verduras, revuelves bien, agregas la quinua, igual vas mezclando perfectamente, acá tienes que sazonar tu preparación le pones un poquito de sal y pimienta al gusto...vuelta y vuelta. PRUEBA por favor, acomódala a Tu gusto.

Los huevos ya están listos. Emplatas, la papita, encima la quinua con verduritas, los huevos y para terminar le pones una tajada de palta. Pones tantita sal, un chorrito de aceite de oliva y el ajonjolí. Listo terminamos.