Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitarle la grasa a la carne, luego abrir como un libro, salar de ambos lados.
- 2
En un recipiente mezclar la barbacoa con la albahaca picada, ajo picado y la pimienta. Reservar
- 3
En un bowl rallar la zanahoria, agregar la cebolla cortada en juliana (se la agrego cruda porque me gusta que quede crujiente, sino pueden saltearla unos minutos), jamón picado, y el queso picado(150 g el resto lo reserve para el puré), incorporar orégano, sal a gusto y mezclar.
- 4
Rellenar, presionando con una cuchara, puede cocer la carne para que no se abra, como no tengo hilo de cocer simplemente la cerré presionando.
Esparcir por encima la mezcla de la barbacoa, tapar con aluminio y llevar a horno fuerte 1 hora.
- 5
Para realizar el puré, hervir las papas con sal hasta que estén tiernas, colarlas y agregarle el queso, leche caliente y nuez moscada, pisar bien.
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