Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que se haga una especie de crema
- 2
Añadir el aceite, la sal, la vainilla y batir
- 3
Agregar a la mezcla la harina y las chips de chocolate y mezclar con espátula hasta que se integre todo y se forme una masa (no es necesario amasar)
- 4
Envolver la masa en film y llevar a la heladera por mínimo 2 horas
- 5
Estirar y cortar con un cortante redondo, o un vaso, y llevar a horno precalentado 170° por unos 8-12 minutos, la idea es que no queden piedras :De
dejar enfriar las tapitas y reservar - 6
Colocar la en una manga pastelera el dulce de leche e armando los alfajores (yo pesé el dulce de leche para cada alfajor, 30 gramos para cada uno) luego envolver cada alfajor con separadores plásticos y llevar a la heladera por mínimo 1 hora
- 7
Luego de ese tiempo, se pueden bañar en chocolate y decorarlos o simplemente dejarlos así que quedan ricos igual :))
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La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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