Batir los huevos con el azúcar, hasta espumar un poco.

Agregar la ralladura de limón, luego la harina de a poco.

Comenzar a poner la leche, sólo para unir, no debe quedar muy líquida, que se pueda levantar con una cuchara.

Ponemos a calentar el aceite, y con la ayuda de la cuchara los vamos poniendo a freír sin que se toquen entre sí.

Una vez que les notamos ese color dorado, los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente.

Por último los pasamos por azúcar. Y a disfrutarlos con el mate!!!