Lágrimas de lomo de atún, sobre cama de aguacate y tomate

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Me encanta 😍 el atún en carpaccio y hoy he querido hacer una vuelta del plato que suelo hacer, tengo que decir que ha salido fenomenal #salloween

Lágrimas de lomo de atún, sobre cama de aguacate y tomate

Me encanta 😍 el atún en carpaccio y hoy he querido hacer una vuelta del plato que suelo hacer, tengo que decir que ha salido fenomenal #salloween

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Ingredientes

  1. Atún laminado
  2. 1aguacate
  3. 2tomates de pera
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. Aceite
  7. Reducción de vinagre de Pedro Ximénez

Paso a paso

  1. 1

    Rallar los tomates y triturar el aguacate mezclar y salpimentar

  2. 2

    Con una mandolina rallar el atún congelado y poner en un plato para que coja temperatura

  3. 3

    Poner la cama de aguacate y tomate, y encima el atún salpimentar, poner aceite de oliva y decorar con la reducción

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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