Tartar de atún, aguacate y tomate🐟🥑🍅
#hoy_cocina_lisson
Esta receta llevaba tiempo queriendo la hacer.desde que la probé en el restaurante "las acacias"en "caños de meca " y me encantó.ellos lo ponen con atún rojo de almadraba.este no era rojo pero también sale bueno 😋.
Tartar de atún, aguacate y tomate🐟🥑🍅
#hoy_cocina_lisson
Esta receta llevaba tiempo queriendo la hacer.desde que la probé en el restaurante "las acacias"en "caños de meca " y me encantó.ellos lo ponen con atún rojo de almadraba.este no era rojo pero también sale bueno 😋.
Paso a paso
- 1
Con el cuchillo, cortamos el filete de atún en dados pequeños(cómo es aconsejable de congelarlo previamente por lo del anisaki, yo lo corto semi-descongelado y así no se deshace y resulta más fácil).picar muy fina la cebolleta.poner el atún y la cebolleta en un bowl junto con unas dos o tres cucharadas de soja líquida, pimienta molida y un poco de aceite de oliva.remover y dejar macerar en nevera (yo lo suelo dejar al menos una hora).
- 2
Partir el aguacate por la mitad, sacar el hueso pinchandolo con un cuchillo y con una cuchara grande lo hacíamos metiéndola entre la piel y la carne del aguacate.trocear en daditos.lo aliñamos con el zumo de lima, sal y un poquito de aceite de oliva.cortamos el tomate en daditos también, salamos y reservamos todo.
- 3
Ahora vamos a montar el tartar: ponemos un aro de empatar sobre un plato o fuente y ponemos el aguacate troceado, lo aplastamos con cuidado con el culo de la cuchara y echamos el atún encima.hacemos lo mismo y ponemos el tomate.añadimos un poco de aceite de oliva sobre el tomate y decoramos con las semillas de sésamo(yo no tenía, por eso no le puse😅).
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