Batir los huevos con el stevia en lo posible con batidora, hasta que queden claritos. Agregar la esencia y el aceite y continuar batiendo. Agregar la banana hecha puré (aplastada) y mezclar.

Aparte mezclar las harinas con el polvo de hornear y la sal, hasta que quede todo integrado y agregar a la preparación anterior. Mezclar todo, por último agregar el chocolate en trocitos.

Volcar la preparación en una budinera -preferible de silicona-y cocinar en horno fuerte durante 20 minutos.