Tartar de salmón con guacamole destructurado y arroz
Pati Heeren @PatiHeeren
A mi familia nos gusta la comida poco elaborada.
Tartar de salmón con guacamole destructurado y arroz
A mi familia nos gusta la comida poco elaborada.
Paso a paso
- 1
Primero se congela el salmón 48 horas, se descongela y se pica a cuchillo en trozos pequeños
- 2
Se pica el salmón ahumado, yo lo compré en tacos y se mezcla con el crudo.
- 3
Se prepara la salsa para el tartar, yo la mezclo agitando en un frasco hermético, tipo mostaza. Y se añade al salmón.
- 4
Se pican las cebollitas, pepinillos y alcaparras, el medio aguacate y se añaden al salmón.
- 5
Se pica el otro medio aguacate, con el tomate y el 1/4 de cebolla y se le añade la salsa de guacamole. Se reserva
- 6
Lo dejo medio hora en la nevera para que macere.
- 7
Montaje.
- 8
Siempre tengo arroz blanco y a veces lo pongo en el fondo para que empape los jugos
- 9
Pongo una capa del destructurado de guacamole
- 10
Añado la última capa de el tartar de salmón.
- 11
Acompaño de algo verde o brócoli con sal y AOVE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pati Heeren le encantará ver cómo quedó.
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