Pay frío de calabaza de Castilla
Amo octubre!! Las verduras de temporada, el cempasúchil, la atmósfera del día de muertos y un otoño da mucho color naranja a la vida. Investigué entonces manera de comer la calabaza de temporada y hallé esta manera muy sencilla. Espero la disfruten
#Halloween #octubre #calabaza #temporada #pay #delantaldorado
Pay frío de calabaza de Castilla
Amo octubre!! Las verduras de temporada, el cempasúchil, la atmósfera del día de muertos y un otoño da mucho color naranja a la vida. Investigué entonces manera de comer la calabaza de temporada y hallé esta manera muy sencilla. Espero la disfruten
#Halloween #octubre #calabaza #temporada #pay #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es cocer la calabaza. La cortas y le sacas las semillas con un cucharón, y la partes en trozos no muy grandes. Pones tu vaporera y en la rejilla se pone la calabaza. Se deja cocer al vapor unos 15 o 20 minutos hasta que la pulpa este suave. Yo la puse al vapor en olla express por 15 minutos.
- 2
Mientras se cuece y se enfría prepara tu corteza de pay. Muele la galleta en la procesadora o pulverizandola dentro de una bolsa con un rodillo, hasta que quede en migajas finas. Derrite la mantequilla, la viertes en la galleta molida y revuelve hasta que quede como una pasta. "Forra" en interior de tu molde o refractario con la pasta de galleta y refrigera.
- 3
Cuando la calabaza ya este manejable raspa la pulpa de la corteza con una cuchara, y esa pulpa ponla en la licuadora. Agrega todos los polvos (todas las especias juntas forman el famoso pumpkin spice), la vainilla y la lata de leche condensada. Hidrata en el agua la grenetina.
- 4
Licúa todo esto despacio, que se integre muy bien. Detén un momento el licuado y lleva tu grenetina hidratada al microondas a que se derrita. Una vez líquida de nuevo, enciende la licuadora y vierte para que se integre muy bien.
- 5
Saca el molde del refrigerador. Vierte todo el licuado de calabaza y lleva al refrigerador de nuevo. Deja enfriar al menos 4 horas o toda la noche para que agarre consistencia. Después de esto ya puedes disfrutarlo :D
- 6
Tip: utiliza galletitas de canela para la costra, le van genial
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