Paso a paso
- 1
En una cacerola añadir las patatas lavadas, junto con la sal y cubrir de agua, cocer hasta que al pinchar las patatas, estas estén blandas. Dejar enfriar y cortar en trozos.
- 2
Para hacer la salsa alioli: en el bote de la batidora, añadir el huevo, el ajo, la sal y el aceite e introducir la batidora hasta el fondo y batir al mínimo sin mover la batidora y poco a poco la batidora irá cogiendo el aceite y la mahonesa irá subiendo, cuando ya esté bastante subida. Iremos subiendo y bajando la batidora poco a poco y muy suavemente hasta que esté totalmente integrado el aceite en la mahonesa y finalmente le añadiremos el perejil picado.
- 3
Empapar las patatas con el alioli, dejar enfriar y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sciego le encantará ver cómo quedó.
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