Patatas con alioli
Las patatas no pueden faltar en casa y es una guarnición perfecta. Yo las hago mucho al horno, con alioli o simplemente con perejil picado.
Quedan muy ricas y gustan a casi todo el mundo.
El alioli hoy no me ha quedado muy espeso, cuando vuelva a hacerlas cambiaré la foto.
Patatas con alioli
Las patatas no pueden faltar en casa y es una guarnición perfecta. Yo las hago mucho al horno, con alioli o simplemente con perejil picado.
Quedan muy ricas y gustan a casi todo el mundo.
El alioli hoy no me ha quedado muy espeso, cuando vuelva a hacerlas cambiaré la foto.
Paso a paso
- 1
Lavar y cepillar las patatas, cortar por la mitad y hacer unos cortes en la superficie, sazonar, poner un chorrito de aceite de oliva por encima.
- 2
Poner en una fuente para horno y hornear con el horno previamente calentado a 200ºC, procurando que no se quemen, cuando se empiecen a dorar bajar la potencia del horno, espolvorear con un poco de perejil picado.
- 3
Mientras hacer el alioli, yo lo hago a máquina, es obvio que lo propio seria hacerlo en el mortero, pero el factor tiempo hace que recurramos a las máquinas.
- 4
Poner en el vaso de la batidora, el huevo a temperatura ambiente quitando un poco de la clara en el momento de cascar el huevo, agregar los dientes de ajo picados, la mitad del aceite de girasol y la mitad del de oliva.
- 5
Meter el brazo de la batidora en el fondo y batir sin mover la batidora hasta que empiece a estar espeso.
- 6
A continuación ir poniendo poco a poco los dos tipos de aceite y batiendo hasta acabarlos o obtener la cantidad deseada de alioli.
- 7
Poner las patatas en una bandeja, alioli por encima de cada una de las patatas y el resto de alioli, servir en salsera.
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