Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

17 rollos
  1. MASA:
  2. 300 mlleche tibia
  3. 2 gramossal
  4. 60 gramosazúcar
  5. 100 gramosmantequilla a punto pomada
  6. 3 gramoscanela en polvo
  7. 500 gramosharina de trigo
  8. 25 gramoslevadura fresca de panadería (7 gramos si es seca)
  9. EMPASTE:
  10. 100 gramosmantequilla a punto pomada
  11. 5 gramoscanela en polvo
  12. 30 gramosazúcar
  13. 1 pizcasal
  14. FINAL:
  15. 1huevo para pintar los rollos
  16. 1 pocoazúcar para espolvorear al final

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  2. 2

    Amasado en la panificadora: introducir los ingredientes para la masa: leche tibia, sal, azúcar, mantequilla, canela, harina, levadura. Programa MASA amasar/levar.

  3. 3

    Forrar dos bandejas para horno con papel sulfurizado.

    Preparar un empaste con los 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, los 5 gramos de canela en polvo, los 30 gramos de azúcar y la pizca de sal.

  4. 4

    Luego que la masa ha duplicado su tamaño inicial.
    Enharinar la mesa de trabajo y con las manos, estirar la masa en forma de rectángulo (1 cm de espesor).
    Untar con el empaste previamente preparado.
    Enrollar la masa

  5. 5

    Cortar unos 17 rollos y acomodarlos en la bandeja dejando bastante espacio entre ellos.
    Dejarlos reposar tapados con un paño hasta que dupliquen su tamaño.

  6. 6

    Precalentar el horno a 200 grados.

    Pintar los rollos con huevo batido y espolvorearlos con azúcar.

    Cocinar a 200 grados durante unos 25 minutos (hasta que estén dorados).
    El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Dejarlos reposar sobre una rejilla.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
Valencia
Cocinera/BlogueraTikToker, Youtuber e InstagramerCreadora de contenidoRecetas variadas y deliciosas.Nada de complicaciones, todos podemos disfrutar cocinando 😘https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMe encanta cocinar de todo y poder compartirlo me hace feliz!
Leer más

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Que buena pinta y que bien explicado Cecilia!!! Muchas gracias por compartir este tesorito!!!

Recetas similares