Bombones rellenos de licor 🍒🍸 (segunda parte)

Isa
Isa @isacook003
Reducto

☁️⛅ Un paseo por las nubes...🌤☁️
En este #caminodesabores, nos encontramos con alguna película...
En mi caso, hay dos especiales, de ésas que te quedan en el corazón para toda la vida. Una de ellas la nombrada 👆 y la otra, "Un lugar en el mundo" con Federico Lupi...
En la primera peli, unos bombones rellenos de distintos gustos y licores, son protagonistas... 🌰🌰🍬🍬

Bombones rellenos de licor 🍒🍸 (segunda parte)

☁️⛅ Un paseo por las nubes...🌤☁️
En este #caminodesabores, nos encontramos con alguna película...
En mi caso, hay dos especiales, de ésas que te quedan en el corazón para toda la vida. Una de ellas la nombrada 👆 y la otra, "Un lugar en el mundo" con Federico Lupi...
En la primera peli, unos bombones rellenos de distintos gustos y licores, son protagonistas... 🌰🌰🍬🍬

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Ingredientes

1 hora
segun las cantidades
  1. Chocolate para taza o postres, o tipo cobertura
  2. Aceite neutro, girasol, de coco, canola, vaselina líquida, etc
  3. Moldes de bombones y alcohol para limpiar bien
  4. c/nAzúcar impalpable,
  5. Licores, whisky, ron, etc
  6. Jeringa pequeña, sin aguja
  7. Concentración y paz

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiamos bien los moldes, y rellenamos con el chocolate fundido (a intervalos de 20 segundos en el micro o baño María suave).

  2. 2

    Cuando notamos que ya está formada la pared interior del bombón, vaciamos los moldes para que queden las cavidades libres. Esperamos a que solidifique, y rellenamos con azúcar impalpable.

  3. 3

    Cubrimos casi toda la base del bombón, sin llegar a sellar, y esperamos que endurezca lo suficiente. Debe quedar un orificio pequeño. Rellenar de licor con la jeringa, que al ser graduada, nos permite saber cuánto licor le vamos a poner, 1/2 - 1 cc

  4. 4

    Ahora sí, sellar. Yo llevo al freezer unos 4-5 minutos para estar segura. Desmoldar con cuidado y...

  5. 5

    Bon appétit! 💖🌰🌰🍒🍸🍒

  6. 6

    Les muestro qué sucede dentro del bombón al poner el licor. Si no dejamos un pequeño orificio, será imposible sellarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Isa
Isa @isacook003
Reducto
Amo la cocina. Es raro que olvide visitar la cocina a diario... 🤣🤣En casa solemos comemos casero, y la idea de variar las recetas o presentación, formas de cocción, etc., hicieron que encontrara Cookpad, y volví a enamorarme...😄😄Soy docente de inglés y madre de tres, Cata, Cleme y Gabriel ♥️♥️♥️, mis amores . Te invito a disfrutar también de esta Comunidad.... que me sorprende todos los días!
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Comentarios (28)

roxana benozzi
roxana benozzi @Roxana64
Generalmente el chocolate blanco se me seca muy rapido

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