Chaufa de mariscos

Alfredo Oliva
Alfredo Oliva @cook_9039971

Comida cantonesa con mezcla de sabor peruano. Muy consumida en el Perú. Es muy rica.

Chaufa de mariscos

Comida cantonesa con mezcla de sabor peruano. Muy consumida en el Perú. Es muy rica.

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Ingredientes

2 hs.
  1. Cebolla de verdeo. Parte blanca por un lado y parte verde por otro. 4 unidades
  2. 2 unidadesAjo poro
  3. 2 dientesAjo
  4. C/nJengibre rallado
  5. 1Pimiento rojo
  6. 3Huevos revueltos
  7. 1Choclo desgranado
  8. Arvejas 150 gr. De planta
  9. Laurel
  10. Pimienta de cayena
  11. Cilantro en grano molido
  12. Pimentón ahumado
  13. 250 grsLangostinos
  14. 250 grsVieyras
  15. 3Pechugas de pollo hervidas
  16. C/nAjí picante
  17. c/nSillao
  18. c/nAceite de Jonjoli
  19. Arroz blanco graneado fino largo 1 taza

Paso a paso

2 hs.
  1. 1
  2. 2

    Preparar el arroz. 1 taza de arroz por 1 1/2 de agua. Reservar

  3. 3

    Sofreír parte blanca de verdeo condimentos. Reservar

  4. 4

    Revolver los huevos.

  5. 5

    Unir todo y colocar el sillao.

  6. 6

    Ponerle los mariscos y el pollo en dados.

  7. 7

    Incorporarle el huevo revuelto cortado en dados.

  8. 8

    Mezclar con el arroz y colocar la parte verde del verdeo. Y unas gotitas de aceite de jonjoli.

  9. 9

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alfredo Oliva
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