Primero de todo ponemos el horno a precalentar a 180º. Comenzamos añadiendo en el bol para mezclar el yogurt griego, el vaso de aceite, los dos de azúcar, los tres de harina, los tres huevos, el sobre de levadura, el plátano chafado con un tenedor previamente, un poco de canela y las dos cucharadas de Pedro Ximénez. Lo mezclamos bien durante 5 minutos en el robot o con una varilla.

Ponemos los moldes de papel sobre los moldes para magdalenas y vertemos la mezcla sobre ellos. Yo utilizo una cuchara de helados para poner la misma cantidad de masa en todas las cápsulas de papel y que así nos salgan todas del mismo tamaño. Por último espolvorear una fina capa de azúcar para que forme una costra crujiente y meterlas en el horno durante 35-40 minutos a 180°.

Como cada horno es un mundo hay que estar atento y pincharlas para ver si están bien cocidas por dentro con el viejo truco del palillo de madera, si sale limpio es que ya están listas. Espero que las disfrutéis y sean de vuestro agrado. ¡Hasta la próxima! 😊