Qué mejor manera de aprovechar esta temporada de higos que preparando este carpaccio ideal para una deliciosa entrada o una cena ligera. Tienes que probarlo, el sabor contrastante dulce salado te sorprenderá!

Carpaccio de vaca con gelatina de aceitunas negras y escamas de parmesano.

@myebyecosta

Un carpaccio que queda muy rico y se prepara en un momento

Aprovechando la época de higos, esta ensalada está riquísima. Además, aunque parece una receta sofisticada, es fácil de preparar y puedes dejarla hecha con antelación a falta de aliñar con el preparado de aceite, sal y vinagreta.

Unos deliciosos champiñones para picar y sin necesidad de cocinar, simplemente con una vinagreta muy sencilla.. #fiestassaludables

Delicioso aperitivo o entrante, rápido y facilísimo de preparar.

Con estas temperaturas solo apetecen cosas fresquitas y la verdad que en casa no salimos del gazpacho, salmorejo y de ensaladas tan ricas como esta!

Es una receta de "@Evita". He variado un poco las cantidades e ingredientes al gusto. En casa nos ha gustado mucho, hemos repetido varias veces.

El Carpaccio fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry's Bar de Venecia y se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX, la carne se servía con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano, más tarde, el término se extendió a platos que contienen otras carnes o pescado crudos, finamente cortados y servidos con limón o vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta molida, decorado con virutas de queso, generalmente Grana Padano.Es una receta propia para vegetarianos o veganos, yo no lo soy, es la primera vez que la he hecho y probado y me encantó!!!, la serví como entrante y tanto mi amigo como yo disfrutamos de ella.

Facilísimo y espectacular😜👍

Hoy te enseño a hacer un carpaccio de carne ( la que más te guste o la que tengas en casa)

Riquísimo el Carpaccio , se utiliza solimillo de ternera , 500 gramos aproximadamente

Combinación 💯 y muy sencillo de hacer!!Receta original de @personalxef 🍃#elijococinar

El carpaccio de champiñones me gusta mucho ponerlo en ensaladas, en esta ocasión lo he hecho como guarnición. Ha quedado muy rico con las virutas crujientes de jamón ibérico, se puede hacer igual con jamón serrano.

Esta receta me encanta para un entrante o una cena ligera. Acompáñalo si quieres con pan tostado

Es un plato que siempre he probado en restaurantes y tenía ganas de hacerlo en casa. Nos ha encantado y le he dado algunos toques que han hecho que quede delicioso!!

#Calendario2025. En verano lo que apetece son las cosas fresquitas. Este carpaccio de tomate está muy bueno y es refrescante.

Es un carpaccio de carabineros como los que tengo en el recetario de gambas y ternera muy apetecible para una cena que quieras quedar bien, se conservan congelados mucho tiempo, solo hay que sacarlo unos minutos antes de prepararlo para comerlo

Está riquísimo, y es muy fácil y rápido de preparar.Ideal para un aperitivo, tapeo o cena ligera.En esta ocasión he horneado unas obleas de empanadillas, y las he puesto de base, quedando un #aperitivo perfecto.#septiembresabroso

Una cena nutritiva, fácil y refrescante, que ya va haciendo calorcito.#mineveraporcolores

Para quien esté a dieta, esta es una buena idea para una cena.Tampoco está mal en caso de querer preparar un entrante diferente, o bien para un picnic.El caso es que el carpaccio da mucho juego, y sinceramente, da poco trabajo.Lo único es que, o bien tenemos un carnicero habilidoso y con ganas de colaborar, o nos lo tenemos que currar nosotros.La carne está cruda, aunque macerada con el limón, y hay que cortarla muy fina para que resulte agradable.Por ello lo mejor es, dado que está cruda y es conveniente un congelado previo, cortarla a medio descongelar. Aunque en este caso he de admitir que ha sido Kike, mi carnicero, quien con su infinita paciencia, me la ha preparado.Os digo el proceso.

El carpaccio es un plato que no gusta a todo el mundo, pero a las personas que nos gusta lo disfrutamos. Al llevar una vinagreta, virutas de queso curado, unas hojas de rucula y tomate, queda un plato muy rico y apenas se nota que es carne cruda, eso si tiene que ser de buena calidad.Hay supermercados que venden ya el carpaccio cortado y envasado. En caso contrario hay que pedir a la carnicera que nos corte la carne muy fina.

Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=ZIdLt9Yv8x0&t=94s

Un carpaccio de gambón con un ligero sabor a citricos y un toque de ron miel. Un entrante con el que triunfareis seguro entre los invitados.

La clave de este postre está en cortar la piña superfina, si congelamos un poco la fruta después de limpiarla, será mucho más fácil hacer las rodajas.