Pasta de lentejas con verduras

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

La pasta de lentejas es la mejor opción cuando nos apetece un buen plato de pasta pero no queremos un aporte calórico grande. Es una fuente de proteínas y además, nos sacia mucho más que la pasta convencional. Con esta receta queda muy suave y con un sabor muy especial gracias a las especias.

Pasta de lentejas con verduras

La pasta de lentejas es la mejor opción cuando nos apetece un buen plato de pasta pero no queremos un aporte calórico grande. Es una fuente de proteínas y además, nos sacia mucho más que la pasta convencional. Con esta receta queda muy suave y con un sabor muy especial gracias a las especias.

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Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos, el tofu muy picadito y el tomate. Sal y pimienta al gusto.

  2. 2

    Cuando comience a blanquear la cebolla, añadimos la pasta sin cocer, la leche de coco, la cúrcuma y el curry al gusto. Dejamos cocinar unos 7 minutos.

  3. 3

    Pasado el tiempo, añadimos el caldo de verduras y dejamos cocinar hasta que la pasta esté lista y tengamos la salsa a nuestro gusto. ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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