Lavamos y preparamos la verdura lo más pequeño cortado, rehogamos la cebolla y los dientes de ajo

Cuando ya lo tenemos echamos las zanahorias y los pimientos y los rehogamos unos minutos, pasado este tiempo echamos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar unos minutos

Pasado el tiempo echamos los calabacines, la ralladura de limón y el zumo de limón y lo mezclamos y dejamos que se haga unos 6 minutos para que se impregne bien

Pasado el tiempo echamos la carne picada mixta dejamos unos minutos que se haga, después echamos uno a uno los huevos y los hacemos revueltos mezclando todos los sabores cuando ya está apagamos y dejamos reposar unos minutos y servimos o en mi plato le eche un poco de picante (eso a gusto)