Paso a paso
- 1
Pelar y picar los langostinos y mezclar con la ralladura de la lima. Reservar. Dejar 4 sin picar.
- 2
Picar la cebolleta y cortar los tomates en daditos muy pequeños, eliminando las pepitas. Mezclar junto a un poco de cebollino y picado y un poco de sal. Reservar.
- 3
Cortar los aguacates en daditos, rociar con zumo de media lima, salpimentar y reservar.
- 4
Montar el tartar con la ayuda de un aro de emplatar: Colocar una capa de tomate con cebolleta, una capa de aguacate, presionando bien con la ayuda de una cuchara, y por último una capa de langostinos picados. Compactar bien y retirar el aro. Aliñar con un chorrito de aceite y de zumo de lima. Colocar por encima un langostino entero, una rodajita de lima... para decorar al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anaïs LC le encantará ver cómo quedó.
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