🐟🐚🦐🌱🥬Cataplana es el recipiente donde se cocinan distintos platos en la zona del Algarve portugués, la forma es curiosa, son como dos conchas unidas por una bisagra, es muy inestable y se presenta cerrado en la mesa donde se abrirá dejando al aire todos sus aromas.

Receta inspirada en la usuaria de Cookpad @hoy_cocina_lisson . Hice algunas modificaciones...

Una receta típica del Algarve (Portugal) que suele hacerse con bacalao o rape y con una olla especial, la cataplana que da nombre al plato, pero si no la tenéis como me pasa a mí os vale una olla o sartén con tapa

Receta típica de Portugal, muy sabrosa. Puede variar mucho ya que se pueden modificar los ingredientes al gusto!

Es una variedad distinta para comer calamar y facil

Delicia de plato!

Bueno, la llamo de bacalao porque es lo que se ve en la foto, pero también lleva calamar. Es un poco de aprovechamiento, ya que cuando hago calamares rellenos, los restos del calamar que no lo utilizo los congelo y los guardo para hacer sofritos como este.#recetascaseras #esparreguera #fideuá #bacalao

Una receta riquísima por aprovechar para vaciar el congelador. Hay que ver con poco lo bien que se come

🐟🥬🧅🍅🧄Asociamos paella a fin de semana, es como si fuera una comida festiva y en cierto modo lo es, la teatralidad de aparecer ante todos con la paella recién hecha, humeante y apetecible…. Todo un espectáculo!!#revistacookpad

Un plato sencillo y rápido típico de la Galicia costera en el que se pueden utilizar otro tipo de pescados con carne firme como pueden ser la merluza, rape y/o el congrio #RevistaCoopad23En su origen es un plato humilde que se hacía en casa de los pescadores con variedad de pescados, luego se fue adaptando a todos los hogares haciéndolo con pescados menos humildes y añadiendo marisco.El origen del nombre de caldeirada proviene del recipiente donde se realizaba antiguamente el guiso que era una olla muy grande llamada "caldeiro" con un contenido abundante para la mayoría de familias. Hay que recordar que antiguamente, a principios del siglo pasado y hasta casi finales del mismo, vivían en la misma casa los abuelos, hijos y nietos. Además que en aquella época no eran normales los métodos anticonceptivos, era habitual ver como mínimo 6 hijos en una relación. Los hombres cuando se casaban solían irse con las esposas a casa de los padres de éstas y las hijas se quedaban con los padres en casa con los maridos y los niños que tuvieran. Así que habitualmente para comer y cenar podían juntarse en muchas casas todos los días 12 o más personas alrededor de una mesa.Hoy en día ya no es normal utilizar este tipo de recipientes en las casas, salvo cuando se reunen familiares y amigos en alguna celebración.

#DelantalDorado23 #comerbienesfacil #cocina

Hoy he hecho esta receta de lomos de bacalao desalado, con cebolla, vino a las hierbas, y 2 bolsas de tinta de calamar que tenia congeladas, el olor y el sabor son una maravilla, parece que estas comiendo calamares frescos, aqui os la dejo.Se puede comer caliente, pero os aconsejo tomarla natural, el sabor es superior.

#nuestramesanavideña #principales #mirecetario #1receta1arbolRecetita de mi padre para nuestra mesa navideña !!! 😋😋😋😋

Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por mi pobre marido que le encanta el bacalao y nunca, nunca le hago nada con este pescado porque no es de mis favoritos. Deliciosa y calentita. Se acerca el intenso frío o eso dicen, en esta parte de Europa, España el buen tiempo aún se impone. Probadla, chuparos los dedos y ya me diréis.

La primera vez que lo hacía. Todo un éxito, incluso frío está rico.

Arroz gustoso de pescado lleno de matices veraniegos. Muy rico!😊😊

Hoy comimos una sencilla y rica Cazuela de calamar. De "cercanía", de lo que llamamos aquí calamar sahariano. Ocurre como en todo: la calidad se nota aunque el precio sea un tanto más elevado que los congelados que vienen del Pacífico, el Índico o vete a saber. Lo hemos cocinado con unas patatas y unos guisantes que a mi, particularmente, me encantan.

El pescado puede ser rape, cazón,...y las cigalas podrían ser también gambas o langostinos.Voy a poner que proviene de dónde es el aceite. Es un regalo y bien nacido...

Otra forma de comer bacalao. Queda riquísimo.

Esta receta es muy sencilla de hacer, pero es exquisita

#mialmanaque

Me decían que el arroz con bacalao era muy soso. Sin embargo, con esta receta sale muy bueno y sabroso.

Este guiso de pescado, marisco y molusco está siempre delicioso.

El Calamar es uno de los alimentos que nos regala el mar que más me gusta tanto para trabajar con él en mis recetas como para degustarlo, se puede combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras, menos con dulces con todo prácticamente, agradecido el que más!!!, podemos hacerlo con salsas, relleno, etc, es una maravilla la verdad, en éste receta lo he hecho protagonista aunque una vez comida la paella el arroz le fue a la zaga, confío que os guste.

Esta es una receta de las solicitadas. Tenia los ingredientes en casa y la he elaborado hoy.Le he puesto también piñones al relleno y le he hecho una salsa muy rica. Como guarnición un puré de patatas casero.

#platounico Una receta muy rápida, fácil y con mucho sabor