Mollejas a la parrilla

Name: Mollejas a la parrilla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 mollejas aprox 900 gr total; 2 limones; 1 cdita ají molido; a gusto sal

Ingredientes

1

Limpiar bien las mollejas y lavarlas, en un bowl poner el jugo de los dos limones y la cdita de ají molido, salar las mollejas ponerlas en el bowl y macerar por 1 hora
2

Prender el fuego puede ser carbón, leña o mixto, una vez que tengamos buena brasa poner la mano por sobre la parrilla y contar si llegamos a 8 y sentinos que se nos quema la mano está perfecto y ponemos las mollejas y las dejamos sin mover por 30 minutos aproximadamente
3

Pasado los 30 minutos dar vuelta la molleja y dejarla quieta otros 30 minutos cortarla y darle 10 minutos más 5 por lado
4

Listo servir y a disfrutar