Pizza de Pepperoni SIN Levadura Natural 🤩🍕(Desde cero)

Precalentar el horno a 230 grados centígrados.

Masa: En un bol vamos a integrar en los ingredientes secos: Harina, polvo para hornear, sal y ajo en polvo; mezclar bien. Luego los ingredientes líquidos: aceite y agua; mezclar primero con la ayuda de una cuchara. Cuando todo integre bien, ponemos en nuestra encuentra una base de harina de maíz o harina normal y encima vertemos la masa, la cubrimos con más harina y empezamos a amasar manualmente.

Una vez la masa esté totalmente homogénea y no se pegue en las manos la hacemos bolita y extendemos para pasar el rodillo, aplanar hasta lograr un grosor de aproximadamente medio centímetro, luego doblamos las orillas hacia adentro y presionamos suavemente para lograr un borde perfecto. (Todo sobre la harina de maíz o harina normal)

Engrasa un poco la bandeja que usarás para hornear y pon la masa sobre esta, chuzala un poco con un tenedor o un palillo y ponle otra capa de aceite encima (esto para que la salsa no se absorba y traspase la masa hasta la bandeja)

Salsa: Vamos a cortar los ingredientes todos iguales; preferiblemente de gran tamaño: ejemplo, el trozo de pimentón a la mitad, la media cebolla en cuartos, el tomate en octavos y el ajo aplastado.

Sofreír los anteriores ingredientes hasta que la cebolla transparente y el tomate suelte sus jugos y la cáscara empiece a arrugarse. Siempre remover para evitar que se queme.

Salsa: Pasar todo a la licuadora y agregar: orégano, pimienta, pasta o salsa de tomate, sal, aceite. Licuar hasta obtener una textura deseada.

Armado: Poner una buena capa de salsa sobre la masa previamente extendida, chuzada y engrasada. Luego una buena capa de queso, si te sobró un poco de salsa ponla sobre el queso y por último las rodajas de pepperoni. Recuerda que puedes usar los ingredientes que más te gusten para el relleno: pollo, jamón, champiñones, aceitunas, albahaca, tomate, pepinillos, cebolla, salami, etc.

Horneo: Llevamos nuestra masa armada al horno precalentado a 230 grados centígrados y hornear por 20 minutos. Si tu horno te permite ajustar las resistencias, para esta primera horneada selecciona la opción para que ambas resistencias estén encendidas (arriba y abajo).

Horneo: Luego de los 20 minutos el queso ya debió dorar y los ingredientes ya debieron tomar su respectiva coloración. Ahora hay que tostar y dorar la masa; para esto vamos a hornear por 5 o 10 minutos más con la resistencia de abajo activa. Cuando veas los bordes más dorados y la parte inferior de tu pizza más dorada será momento de sacarla.

Antes de partir nuestra pizza déjala reposar un momento, así el queso no va a destrozar la pizza pues estará tan caliente que va a chorrear. Puedes porcionar como prefieras pero esta receta es especialmente para 4 porciones. Espero que la disfrutes!