Ensalada Post- Festejos

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Al igual que el domingo posterior a la Navidad, este domingo post- Fin de año llegó con esta ensalada fresca, nutritiva y ... TRANQUI... después de los festejos. Que la disfruten como la disfrutamos en casa!!!#elgordodecookpad

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Ingredientes

  1. 300 grArroz yamaní
  2. 250 grPorotos negros
  3. 1Zanahorias ralladas
  4. 2Tomates perita
  5. 1Pata c/ muslo de pollo deshuesada y grillada (también puede ser pechuga)
  6. 1Hinojos grillados
  7. A gustoHojas espinaca
  8. 150 grQueso tipo Barra
  9. A gustoAlbahaca y menta frescas picadas
  10. c/nSalsa de soja, aceites de girasol y oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el arroz y aparte los porotos, respetando su tiempo de remojo.Yo los herví el día anterior y reservé en heladera.

  2. 2

    Grillar el hinojo cortado bien finito y el pollo.

  3. 3

    Mezclar el arroz con los porotos; agregar la zanahoria, los tomates en cubitos, el hinojo y el pollo.

  4. 4

    Por último, agregar la espinaca en juliana, el queso en daditos y las hierbas frescas.

  5. 5

    Aderezar con la salsa y los aceites, mezclar y servir o llevar al frío hasta ese momento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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