ALBÓNDIGAS CON HONGOS Shiitake. JON STYLE
Mi #Calendario2021!
Albóndigas al estilo chino con salteado de vegetales. Esta es una manera diferente para comer albóndigas.
Este plato consiste en carne de vacuno molida, mezclada con hongos shiitake, con un salteado de vegetales, rebozado en una salsa hecha con salsa soya y hoisin.
https://youtu.be/1jPIFixI_L8
ALBÓNDIGAS CON HONGOS Shiitake. JON STYLE
Mi #Calendario2021!
Albóndigas al estilo chino con salteado de vegetales. Esta es una manera diferente para comer albóndigas.
Este plato consiste en carne de vacuno molida, mezclada con hongos shiitake, con un salteado de vegetales, rebozado en una salsa hecha con salsa soya y hoisin.
https://youtu.be/1jPIFixI_L8
Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS
Calentar una sartén con el aceite de sésamo y freír el ajo con el jengibre sin dorar. Una vez que se siente el aroma, agregar los hongos shiitake y los cebollines. Hacer que traspiren por unos 2 minutos. Dejar a enfriar.
Disolver la maicena con el agua fría.
En un recipiente redondo poner la carne molida, los hongos cocinados, la maicena disuelta en el agua y demás ingredientes para las albóndigas. Mezclar bien.
- 2
Hacer albóndigas del tamaño que usted desee. Ponerlas en un plato y refrigerar por mientras prepara los vegetales y salsa.
Medir y cortar los ingredientes para los vegetales.
- 3
PREPAR LA SALSA PARA LAS ALBÓNDIGAS
En un pocillo disolver el trozo de cubito de caldo de carne con el agua hirviendo.
Disolver la maicena con el agua fría.
Agregar al caldo de carne los demás ingredientes y la maicena disuelta.
- 4
PROCEDIMIENTO DE TERMINACIÓN
Calentamos una sartén con un poquito de aceite de maravilla o vegetal y doramos las albóndigas. Dejamos a cocinar a fuego lento hasta que queden cocinadas completamente.
Calentamos un wok a fuego fuerte. Ponemos el aceite de sésamo y freímos el ajo con el jengibre sin dorar.
Una vez que sentimos el aroma de ello agregamos y salteamos la cebolla.
Agregamos y salteamos la zanahoria, vainas de arvejas y pimientos. Que queden al diente.
- 5
Agregamos las albóndigas, bok choiy la salsa. Dejamos que espese la salsa y servimos inmediatamente.
Si deseara la salsa un poco más espesa puede disolver una cucharadita de maicena en agua fría y espesar más. No deje que los vegetales se sobre cocinen porque estos botarán agua.
Servir inmediatamente. Puede acompañarlo con fideos Chinos o con un arroz.
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Comentarios (10)
Se puede reemplazar esos hongos por, champiñoes... reemplazar porl