Salsa tipo caponata para conserva
Kikue Shima @KikueShima13
No tiene berenjenas fritas, pero es una salsa para untar que se mueren lo rica que queda. Es casi como hacer mermelada, pero de verduras 🤣 #calendario2021
Salsa tipo caponata para conserva
No tiene berenjenas fritas, pero es una salsa para untar que se mueren lo rica que queda. Es casi como hacer mermelada, pero de verduras 🤣 #calendario2021
Paso a paso
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Lavar y cortar las verduras, los tomates con piel en cubos.
- 2
En una olla grande colocar el aceite y sofreír la cebolla y ajo, cuando esté cristalina agregar el resto de las verduras, excepto el tomate. Cocinar por unos minutos más e incorporar el tomate. Revolver y dejar que empiece a hervir.
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Agregar la sal y los condimentos, revolver, bajar el fuego y dejar que se concentre. Revolver de vez en cuando, si se pega un poquito es aún mejor, porque se caramelizan esos sabores y queda más dulce. (Pero ojo, no debe quemarse porque se pondrá amargo).
Cuando la salsa esté espesa ya estará lista y podremos colocar en frascos (hervidos previamente), a los cuales los debemos mantener con agua hirviendo, la cual debemos colocar de a poco para temperar y que no se quiebre. Dura al menos 6 meses
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kikue Shima le encantará ver cómo quedó.
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Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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