Croquetas de papa y atún

Oli Sandoval
Oli Sandoval @cook_Oli
México

Es una de las comidas favoritas de mi esposo.

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Ingredientes

40 minutos
16 pzs
  1. 3papas medianas
  2. 4 cdspan molido
  3. 1huevo
  4. 2 cdsmaicena
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta
  7. c/npan molido
  8. 2 lataschicas de atún o 1 jumbo
  9. c/naceite
  10. acompañamiento
  11. c/nlechuga
  12. c/npepino
  13. c/nlimón
  14. c/naguacate
  15. c/nsalsa

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar las papas en 4 y poner a hervir, no es necesario pelarlas antes. Se agrega sal al gusto al agua. Esperar a que se ablanden (10 minutos aprox)

  2. 2

    Retirar el agua, pelar y poner en un bowl. Aplastarlas.

  3. 3

    Agregar el atún drenado, huevo, pan molido y maicena. Salpimentar al gusto y revolver. Debe quedar algo pastosa y pegajosa.

  4. 4

    Colocar cantidad suficiente de pan molido en un plato extendido. Se forman las croquetas de tamaño mediano y se ruedan sobre el pan molido

  5. 5

    Colocar cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda, poner a calentar antes de colocar las croquetas. Se fríen por ambos lados hasta que queden doradas. Se colocan en papel absorbente para retirar aceite excedente.

  6. 6

    Se sirven acompañadas de una breve ensalada de lechuga picada con pepinos, unas gotas de aceite de oliva y limón, con rebanadas de aguacate y salsa.

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Comentarios (6)

Escrita por

Oli Sandoval
Oli Sandoval @cook_Oli
México
Mujer recién llegada a los 30's, se cocinar lo básico y un poco más. Autodidacta, aprendiendo a cocinar para alguien más.
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