Sopa de verduras

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Una sopita calentita para estos días es lo que nos pide el cuerpo así que no te pierdas esta receta cargada de verduritas para reponer energía y poder enfrentarnos a las bajas temperaturas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1/2cebolla
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. 80 gguisantes
  5. 80 gchampiñones
  6. 60 gbrócoli
  7. 80 gjudías verdes
  8. 400 mlleche ligera animal o vegetal (si es vegetal os recomiendo de arroz o almendra)
  9. 50 mlcaldo de verduras
  10. 1/2 cdtacúrcuma
  11. 1 pizcajengibre molido
  12. al gustopimienta negra
  13. 1 cdtalevadura nutricional (opcional)
  14. Sal
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un sofrito con muy poco aceite con todas las verduritas troceadas. Si nos pide más aceite podemos añadir un poquito de agua.

  2. 2

    Cuando la cebolla comience a estar blanda añadimos las especias y removemos bien para repartirlas.

  3. 3

    Echamos la leche y el caldo de verduras. Dejamos reducir un poco y comprobamos que todas las verduras estén bien hechas. ¡Y listo!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas