Profiteroles rellenos de crema pastelera 👩🍳 😋
Receta sugerencia de clase de Economía a mi hija en 1º Bach. Así que nos hemos puesto manos a la obra 🥳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la pasta choux: ponemos un cazo al fuego con el agua y una pizca de sal y la mantequilla en trocitos. Tamizamos la harina y cuando el agua comienza a hervir vamos incorporando la harina.
- 2
Removemos bien con cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- 3
A continuación retiramos del fuego y dejamos entibiar. Luego incorporamos los huevos uno a uno y batimos con batidora hasta que la masa los absorba.
- 4
Meter en manga pastelera y echar pequeñas porciones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- 5
Precalentado el horno a 200º horneamos unos 18/20 minutos. No abrir el horno mientras sube la masa. Cuando estén dorados sacar y dejar enfriar.
- 6
Para la crema pastelera ponemos en un cazo las yemas, el azúcar, la maicena y un vaso de leche (separado del litro que vamos a usar) y removemos bien.
- 7
Ponemos el resto de la leche al fuego y cuando comience a hervir se baja la temperatura y se incorpora la mezcla. Se remueve bien hasta que espesa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 8
Por último ponemos la crema en una manga pastelera y rellenamos los profiteroles. Si se desea se puede espolvorear con azúcar glass.
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