Papas aliñás !!! (Patatas aliñadas)
Las papas cocidas son la base de muchas ensaladas y ensaladillas. En su versión más sencilla, con cebolleta, perejil, aceite, sal y vinagre son las “papas aliñás” que se hacen en todos los bares y hogares de la provincia de Cádiz
Se les puede añadir tomate y pimiento crudo, huevo duro y una lata de buena conserva de atún o melva.
Ruiz Torres señala que no se puede asegurar que estemos ante un plato de origen gaditano ya que no hay testimonios que lo confirmen pero si se puede hablar de que estamos ante una receta surgida, al menos, a principios del siglo XX y que no aparece en recetarios de otras zonas del mundo.
La tradición atribuye a la Venta de Vargas y concretamente a Catalina Pérez, abuela de los Picardo encargada de la cocina cuando se abrió el establecimiento la receta tal como la conocemos, aún en la actualidad las papas aliñás son uno de los platos estrella que nunca faltan en la carta de la venta.
(Texto extraído de Cuarto y mitad).
Es una ensalada que se degusta templada o como mínimo del tiempo, pero no fría, por lo que podemos degustarla en invierno sin ningún problema.
#Lowcost!!
Papas aliñás !!! (Patatas aliñadas)
Las papas cocidas son la base de muchas ensaladas y ensaladillas. En su versión más sencilla, con cebolleta, perejil, aceite, sal y vinagre son las “papas aliñás” que se hacen en todos los bares y hogares de la provincia de Cádiz
Se les puede añadir tomate y pimiento crudo, huevo duro y una lata de buena conserva de atún o melva.
Ruiz Torres señala que no se puede asegurar que estemos ante un plato de origen gaditano ya que no hay testimonios que lo confirmen pero si se puede hablar de que estamos ante una receta surgida, al menos, a principios del siglo XX y que no aparece en recetarios de otras zonas del mundo.
La tradición atribuye a la Venta de Vargas y concretamente a Catalina Pérez, abuela de los Picardo encargada de la cocina cuando se abrió el establecimiento la receta tal como la conocemos, aún en la actualidad las papas aliñás son uno de los platos estrella que nunca faltan en la carta de la venta.
(Texto extraído de Cuarto y mitad).
Es una ensalada que se degusta templada o como mínimo del tiempo, pero no fría, por lo que podemos degustarla en invierno sin ningún problema.
#Lowcost!!
Paso a paso
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Ponemos a cocer 10 minutos dos huevos, cuando los tengamos los enfriamos, los pelamos y reservamos, la cebolleta la cortamos en juliana fina, como para una ensalada y los pepinillos en trocitos pequeños
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En un bol mezclamos inicialmente la cebolleta y el pepinillo, acompañamos con las aceitunas, podrían ser verdes sin hueso sin ningún problema, en éste caso tenía ya patatas cocidas y las voy a aprovechar para ésta receta, las ponemos a escurrir para que no quede líquido y si es preciso las secamos antes de distribuirlas
- 3
Las cortamos por el centro para que nos facilite su degustación, vamos, un bocado y las adjuntamos al bol con el resto de ingredientes, también agregamos el atún que hemos desmigado, preparamos una vinagreta a base de aceite, vinagre, unas gotas de limón y sal
- 4
Regamos con ella por encima de los ingredientes, salpimentamos y removemos para que se mezclen, por último repartimos los huevos que cortamos a cuartos
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Espolvoreamos el perejil y ya podemos degustar la tapa
Recetas similares
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Papas aliñás
Las papas aliñás son típicas de Cádiz, donde las suelen poner de tapa
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Papas aliñás
Estamos en el día de la tapa y he querido versionar esta tapa que si no me equivoco es de Cádiz, espero que los gaditanos no se enfaden mucho 😉😉😉😉
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Papas aliñadas
Receta típica por aquí por el sur que comparto por si alguien no la conoce. Es un plato fresquito y saludable.
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Papas aliñás
Esta receta la he aprendido en Cádiz. Resulta apetitosa en cualquier época, pero en verano es una guarnición ideal porque se toma fresquita. Si se quiere aportar más proteína, se le puede añadir huevo duro a trocitos.#nuriceta
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Papas aliñás
Cuando hacemos barbacoa (o cualquier otra festejo 🎉🎊🎉), y a pesar de invitar a amigos —que ya consideramos familia 😄—, siempre termina habiendo más comida de la que podemos comer, entre lo que se compra y lo que traen, creo que la próxima vez, podríamos invitar a un regimiento de marina —al completo—, y aún tendríamos que guardar comida en la nevera 🤣🤣… (Vale! soy, quizá, algo exagerada…. —o puede que no?🤔—)… De todos modos, después de la comida, viene la merienda, y… después: la cena… Así que aprovechando unas patatas 🥔 que habíamos hecho entre el carbón 🔥(aunque se puede hacer con patatas hervidas, y queda también riquísimo), preparamos esta receta que es, quizás, uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, más concretamente de la gaditana. Y es que este tubérculo, que hoy día mueve miles de millones de euros al año, y hace cinco siglos entró en Europa por Andalucía, sin que nadie le diese aprecio, hace las delicias de todos, se cocinen como se cocinen, y se acompañen con lo que se acompañen.#menúsemanal
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Papas “aliñás”
Las papas aliñás es una receta típica del verano que no puede faltar en ninguna cocina de Cádiz y de la costa mediterránea andaluza.Forma parte de esos fantásticos platos para disfrutar de un día de playa en familia o de una barbacoa en el jardín además de ser una receta que nos transporta inmediatamente a nuestra infancia.Fácil no. Facilísimas de preparar.“Quitan tór sentio, pisha” !!Animaos a probar estas papitas aliñás y compartidme vuestros resultados, versiones, ideas o mejoras.Me encantará conocer todas vuestras opiniones sobre qué os ha parecido la receta, si os ha gustado o no, que habéis experimentado al probarla así cómo adquirir nuevas propuestas para mejorar y, de paso, también poder aprender algo nuevo 🤗#comidaespañola
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Papas aliñás
Sencilla y riquísima, y para gusto los sabores, le puedes añadir cualquier ingrediente... pechuga de pavo, palitos cangrejo, alguna gamba, etc etc... aunk que las papas aliñás dr siempre solo lleva cebolla perejil y el huevoEspero que os guste 👌👌
Africas Menú -
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Papas aliñás
El verano pasado estuve de vacaciones por la provincia de Cádiz y quedé prendada de esta ensalada, tan simple y perfecta al mismo tiempo. Nos la sirvieron de diferentes formas dependiendo del sitio, pero tal como yo la hago es como más me gusta. ¡Ahí va!#alambique
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Papas aliñás
Una de mis tapas preferidas para tomar algo en una terracita! Fresca y con ingredientes básicos.Hay quien le añade huevo cocido, pimientos, atún... y la verdad que le va muy bien; pero personalmente, como tapa para picotear, me gusta más así.Eso sí... Los ingredientes tienen que ser de buena calidad #tapas
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Patatas aliñadas
Utilizar si es posible patatas pequeñas y que la cocción las deje enteras, no demasiado blandas.Imprescindible un buen aceite de oliva virgen ( yo lo suelo poner lo primero recién pelo las patatas y aún están caliente) y vinagre de Jerez.Ponerles atún y perejil es opcional.
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Papas aliñás!! Al estilo sevillano
Esta semana he ido a Sevilla de visita y he tenido el placer de probar una tapita de papas que me ha dejado enamorada y no podía pasar sin aprenderme la receta 😋
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Patatas aliñadas
Vi la receta navegando por internet. Según la chica decía que era típica de Cádiz. Realmente está muy sabrosa. Es una receta que tarda un poquito porque hay que cocer las patatas y los huevos pero su preparación es rapidísima.
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Papas Aliñás
Ensalada de papas con cebolleta, huevo y atún u otro pescado similar, típica tapa de los bares en Andalucía.
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Papas aliñas
Este es un plato muy conocido por toda españa , suena diferente segun en la comunidad que estemos, pero al fin y al cavo es igual en todos los sitios , estas a las que yo me refiero en esta receta son tipicas de Andalucia, es un plato que ahora en verano es muy apetecible , con estos calores apetece mucho , os dejo la receta.
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Papas aliñas
Las cantidades son para una persona, ya que solo las he hecho para mí. Pero se puede poner las que queráis
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Papas aliñás a la andaluza
Una ensalada completa y fácil de hacer, riquísima, fresquita y con mucho color.
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Patatas aliñadas o aliño de papas
Nadie puede pasar desapercibido ante unas buenasDesde pequeños todos estamos acostumbrados, a verlas, en esas reuniones familiares, festivas, playa campo, romerias etc.La verdad que para una reunión grande es el alma mater. 
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Papas aliñás 🥔🥕🌿
Rápido y fresco, para esos días que apetece algo ligero y fácil de hacer #vegano
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Papas aliñadas o Picadillo
En la zona de Málaga se le llama Papas Aliñas, en Córdoba se le conoce como Picadillo. Un plato ligero, nutritivo, fresco para los meses de verano y vegetariano. Es un plato típico de llevar a la playa los días de verano.
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