Ensalada templada de Calabacín
#DelaCocinaalaMesa
#ensaladatemplada
#Glutenfree
Una de mis verduras favoritas es el calabacín. En crema, rellenos, asados y hasta en carpaccio. Hoy, aumento mi repertorio con esta deliciosa Ensalada templada de Calabacín, lista en 20 minutos, es ligera, refrescante, saludable y muy sabrosa.
Ensalada templada de Calabacín
#DelaCocinaalaMesa
#ensaladatemplada
#Glutenfree
Una de mis verduras favoritas es el calabacín. En crema, rellenos, asados y hasta en carpaccio. Hoy, aumento mi repertorio con esta deliciosa Ensalada templada de Calabacín, lista en 20 minutos, es ligera, refrescante, saludable y muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Calentamos un grill (para evitar usar aceite) y marcamos las rodajas de calabacín unos dos minutos por cada lado. Tiene que quedar crujiente pero no crudo. Reservamos
- 2
Mientras tanto, preparamos el aliño, mezclando el aceite de oliva virgen extra con un poco de ralladura de limón y dos cucharadas de zumo. Añadimos un poco de Orégano seco, sal, pimienta negra molida y batimos hasta homogeneizar.
- 3
Emplatamos la ensalada colocando los discos de calabacín aún calientes en un recipiente con el queso fresco desmigado por encima, hojas de menta fresca levemente picadas (cantidad al gusto) y espolvoreamos con las semillas de sésamo. Regamos con el aliño y servimos. ¡ Buen Provecho !
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