Tempe kemul wonosobo

Tempe Kemul = Tempe dkasih selimut, biar anget. Hohoho. MenurutQ yg spesial dan ga ada duaNya adalah tepung tapioka dan daun kucai. KhasNy Wonosobo itu menggunakan tepung tapioka basah. Pernah bikin pake tapioka kering tp hasilNy beda.

Ini makanan khas wonosobo, bagi yg sedang merantau bisa bikin sendiri di rumah atau yg dari luar daerah yg penasaran rasa tempe kemul ini bisa dicoba juga resep nya, tekstur dr si tepung ini memang keras tidak lembek seperti tempe mendoan, dan ciri khas yg lain nya menggunakan kucai bukan daun bawang dan berwarna kuning, beberapa resep menggunakan tepung terigu, berhubung aku suka tekstur yg keras jd tepung terigu aku skip, happy cooking 🤗

Dulu waktu masih tinggal di Wonosobo, hampir setiap hari makan tempe kemul dan anehnya saya tidak pernah bosan😅, selama merantau saya tidak pernah menemukan orang yg jualan tempe kemul tipis kriuk2, adanya gorengan tempe yg biasa itu..huhuAkhirnya harus bikin sendiri, tp bahan sedikit berbeda karena bahan yg ada disini terbatas..biasanya pakai kanji basah, disini adanya tepung tapioka..

BismillahirrahmanirrahimSalah satu panganan tradisional yang populer dari Wonosobo. Kemul artinya selimut, jadi tempe kemul ini, tempe yang diselimuti oleh tepung. Berbeda dari tempe mendoan, tempe kemul ini bertekstur renyah pada tepungnya dan tetap lembut bagian tempenya, resep asli untuk adonannya menggunakan pati singkong basah, karena tidak ada yang menjualnya disekitaran kami tinggal, jadi diganti tepung tapioka.#CookpadCommunity_Depok

Request an dari sedulur wedok yang katanya lagi kangen tempe kemul nihhhbeliau yang maa syaa Allah resep resepnya dongNahh Tempe kemul adalah kuliner yang pasti dicari ketika datang ke Wonosobo, karena memang rasanya yang pas, kriuk diluar, dan empuk tempe di dalam.Untuk yang enggak ada tepung pati/aci basah, bisa tuh pakai tepung kanji keringKalau pengen lebih kriuk dan tahan lama kriuknya bisa ditambah patinya, tapi jangan sampai banyak pati melebihi terigu, atau jangan sampai 1:1 dg terigunyaSelamat mencobaSemoga bermanfaat

Buat temen sayur bobor kemarin, bikin Tempe Kemul Kucai. Ini salah satu resep tempe goreng tepung yang enaaak, rasa bumbunya dan kriuknya paasss. Enak banget dicemilin anget-anget pakai sambal kecap ataupun cabe rawit ijo Untuk daun bawang saya ganti kucai, mumpung masih banyak dari hasil panen 😊.Source: Juni DwiAnggiani#PejuangGoldenApron3#Minggu34#ResepTempe#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Bismillah,Gorengan khas Wonosobo tersebut agak berbeda dengan mendoan, karena bentuk tempe yang digunakan tidak lebar. Adonannya pun umumnya menggunakan daun kucai alih-alih daun bawang.Tempe Kemul terbuat dari olahan tempe yang digoreng dengan dibalut tepung terigu, dicampuri tepung tapioka atau pati teles dalam istilah setempat, juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap.Penamaan Tempe Kemul sendiri diambil dari kata "kemul" yang dalam bahasa Jawa berarti "selimut". Jadi Tempe Kemul diartikan "tempe yang diselimuti". Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. #cookpadcommunity_depok#posbarmeetup_depok

2015 aku pernah makan tempe kemul di Wonosobo dan aku suka banget. Walaupun sekilas mirip dg tempe goreng lainnya, tapi yg ini beda karena menggunakan kencur dan kunyit. Ada tepung tapiokanya juga. Khasnya tepungnya tuh garing crispy dg tempe yg basah di tengahnya. Daun kucai jga sebagai campuran khasnya. Jadi sempet 3 kali bikin tempe kemul dengan recook dari resepnya kak @Syauqiya Sa'adah, tapi yg ke foto hasilnya cuma yg ini (waktu itu kurang kunyit jdi warnanya ngga kuning), kalau yg di langkah2 memasak di bawah ini adalah yang terbaru, selasa kemarin aku goreng. Hasilnya cantik kuning n crispy, tapi sayang belum sempet di foto karena baru kelar goreng langsung dihabisin suami 🙅😹 hahaha 😇❤

Tempe Kemul.Tempe ini cocok dihidangkan untuk teman minum kopi atau teh selagi masih hangat.Sore ini terasa dingin efek beberapa hari turun hujan. Untuk mengurangi rasa dingin, kini kita hidangkan tempe kemul. Mirip ya dengan mendoan. Sekilas memang mirip dengan mendoan, hanya saja tempe yang digunakan untuk tempe kemul berupa tempe kecil dan tebal tepung. Sekarang di daerahku langka tempe yang dibungkus daun jadi kita pakai tempe papan berbungkus plastik.Tempe diiris tipis dan diselimuti adonan tepung dengan bumbu rempah dapur ketumbar, kencur dan kunyit sebagai pewarna alami akan membuat tempe kemul tampil lebih cantik dengan warna kuningnya serta tampilan hijau daun kucai yang begitu menggoda. Al hamdulillah, Subhanallah ya..! Nikmat Tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan??#CookpadCommunity_Kalsel

#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_MalangTempe kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yg bahan utama tempe yg dibalut dgn tepung gandum, pati dan ditambah dgn daun kucai serta campuran rempah-rempah kunyit, kencur, tumbar. Dgn tekstur renyah dan beraromaSC bunda @CuisineMe96

Cemilan yg selalu dimakan kalau ke Wonosobo. Yang menurutku bikin beda itu soalnya pakai kucai bukan bawang daun jadi wanginya beda aja sama tempe tepung di Bandung.

Tempe Kemul adalah makanan ringan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan dibalut dengan adonan tepung. Kemul, dalam bahasa Jawa berarti “selimut”. Di Wonosobo, tempe kemul banyak dijual di kaki lima, seperti misalnya untuk pendamping bakso atau mi ongklok dan terkadang juga dijual tersendiri.Makanan ini sangat digemari masyarakat Wonosobo termasuk juga turis, baik mancanegara atau domestik. Tempe kemul termasuk makanan favorit bagi bangsa Indonesia, umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. Tempe kemul bisa disajikan sebagai lauk untuk menemani nasi hangat, atau sebagai camilan dengan didampingi cabe rawit hijau.Tempe kemul bersama dengan geblek dan mie ongklok, identik dengan Kota Wonosobo. Tempe kemul menggunakan tepung terigu, tepung beras dan yang terpenting adalah adanya tapioka basah (diperoleh dari pengendapan air perasan parutan singkong). Bumbu yang digunakannya pun lebih komplit, yaitu : bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, sedikit kencur, garam dan penyedap rasa. Bahkan untuk menambah rasa dan aroma, juga digunakan irisan daun kucai. Namun bila sulit mendapatkan daun kucai, juga dapat digunakan irisan halus daun bawang.Terdapat kuliner yang mirip tempe kemul, yaitu “mendoan”. Walaupun jika dilihat sekilas tidak berbeda, tetapi jika diperhatikan dengan maka terdapat beberapa berbedaan yaitu : warna (mendoan cenderung putih, tempe kemul berwarna kuning keemasan), adonan (mendoan menggunakan terigu dengan bumbu dan air, tempe kemul menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras bersama bahan lainnya), bumbu (mendoan berbumbu sederhana, tempe kemul sedikit komplit) dan dari tekstur (mendoan cenderung empuk, tempe kemul terasa renyah).

#cookpadcommunity_depok#masakankhaswonosobo#rekreasi_depokSource : @dikfifieTempe Kemul terbuat dari olahan tempe yang digoreng dengan dibalut tepung terigu, dicampuri tepung tapioka atau pati teles dalam istilah setempat, juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap.Penamaan Tempe Kemul sendiri diambil dari kata "kemul" yang dalam bahasa Jawa berarti "selimut". Jadi Tempe Kemul diartikan "tempe yang diselimuti". Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. 

Krispi diluar empuk didalam 😁 gurih gurih wangi daun kucai kalo ngga ada bisa diganti daun bawang juga wangi kok

Tempe itu makanan wajib yang ada di rumah saya Mak.Karena saya demen banget sama tempe.😍😍Nah kalau kucai, tumbuhan yang wajib saya tanam di rumah. Kucai jarang saya jumpai di warung, pasar, maupun emak² penjual keliling. Makanya saya sengaja nanam kucai Mak.😍Kucai enak kalau dikombinasikan dengan tempe mak.Praktis banget tinggal cuci kucai sebentar, trus iris-iris. Beres. Horeee😍😍#JelajahResepRumahan

Waktu di Wonosobo dan Dieng, kami makan Tempe Kemul ini. Makannya dengan Mie Ongklok. Ini seperti tempe tepung biasa, hanya bedanya adonan tepungnya pakai kunyit, jadi agak kekuningan. Itu memang ciri khasnya. Dan daun kucai!Kebetulan di pasar tadi dapet daun kucai. Jadi bisa buat Tempe Kemul ini dan juga Mie Ongklok.Saya juga kebetulan punya tepung mendoan. Kalo ke rumah adik suka beli. Enak tepungnya. Tapi di Bandung ngga ada. Tinggal celup aja tempenya. Yang ngga punya tepung mendoan bisa racik sendiri aja. Ini tepungnya ngga harus yang krispi kok. Cukup tepung aja dengan garam, ketumbar dan bawang putih gt juga udah enak. Kalo mau krispi tinggal campur tepung beras ya.Source: DapurVY

Wonosobo merupakan kota kecil yg berada di lereng gunung sindoro dan sumbing, yg berada di ketinggian 250-500 mdpl.Selain alamnya yg asri dan berhawa dingin, Wonosobo jg terkenal dg kulinernya. Salah 1 daya tarik kulinernya adl tempe kemul ini.Penamaan tempe kemul ini berasal dr tampilan tempe yg seperti berselimut atau 'kemulan' kalau dlm bahasa Jawa.Bedanya dg tempe mendoan yg digoreng setengah matang, tempe kemul ini digoreng sampai matang sehingga rasanya renyah, dan tepungnya lbh lebar, seperti ada 'sayap' kanan dan kirinya, seperti kemul atau selimut.Selain menggunakan tepung terigu dan tepung beras, tempe kemul jg dicampuri dg tepung tapioka, atau pati teles kl dalam istilah setempat, selain itu ada taburan daun kucai.Tempe kemul ini biasanya disajikan utk lauk pendamping mi ongklok atau bakso. Atau bisa juga disajikan sbg cemilan selagi hangat, dan disantap dg cabe rawit.Recook dari Widyandari Fajar Pratama yg berdomisili di Wonosobo.Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans#CookpadCommunity_Malang#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3#Week22

Jadi pak suami suka banget tempe kemul..bisa tiap hari makan tuh ga bikin bosen looh... coba siapa disini penikmat gorengan? 😁 Wajib bisa bikin yaa... Lebih sehat yakan?

Tau tempe kemul itu pas main ke rumah temen yang asli Wonosobo. Sekilas mirip tempe mendoan yah, karena daerah asalnya memang berdekatan (Wonosobo dekat dengan Banyumas). Tempe kemul, tempenya diiris tipis, diselimuti (kemul artinya selimut) adonan tepung ,dan digoreng garing kriuk. Warnanya kuning karena bumbunya menggunakan kunyit. Aroma syedapnya berasal dari kencur dan daun kucai (khasnya pakai daun kucai, bukan daun bawang).Makan tempe kemul sambil ngeteh dan ngobrol bareng, ga terasa kalau udah nyomot tempe kemul banyak,wkwkwk enak dan syedaap siy.. #SelaluIstimewa👍😋🤣Buat temen makan mie ongklok Wonosobo juga cucok marucok, apalagi pas udara dingin seperti cuaca di daerah Wonosobo di mana dua menu ini berasal 😍😍😍Tips Tempe Kemul Otentik Wonosobo:✅ Ada 2 versi resep Tempe Kemul yaitu versi memakai santan dan versi memakai air untuk melarutkan tepung. Jika memakai air, tambahkan kemiri dalam bumbunya agar tetap terasa gurih✅ Aroma kencur dan rasa asin harus terasa✅ Gunakan tempe baru, karena tempe yang sudah berumur akan menyebabkan bau dan rasa yang agak asam✅ Celup hanya satu tempe setiap kali dan langsung digoreng, jangan mencelup semua tempe sekaligus supaya adonan lebih mudah menempel dan penampilan tempe kemul lebih cantikSource: Nay's Kitchen#PejuangGoldenApron3#Week51#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#LihaiRecook12_Yogyakarta#OlahanTempeKayana#KulinerNusantaraKayana

Favorit bgt kalo lewat Wonosobo selalu tertarik gorengan kuning kriuk ini 🤤 khas nya itu tepung pinggirnya lebar mengelilingi tempe nya 🥰Dah dari kecil jd salah satu gorengan favorit selain mendoan dan bakwan ✌🏻😅 pecinta gorengan niih ceritanya 🤭Kali ini aku mau share resep tempe kemul yg menurutku rasanya itu mirip bgt sama yg dijual... Walau ga pake tepung asli sana karena konon emang ada tepung khusus semacam tepung aci basah yg cuma ada di situ...Tp ini menurut ku udah cukup mengobati kangeen sama tempe kemul 😍😍😍Yuukk cek resepnya ❤️#cookpadcommunity_Yogyakarta

_17.12.17_Tempe kemul adalah tempe goreng tepung khas dr Wonosobo Jawa Tengah, dimana kemul (jawa) artinya selimut, jd tempe kemul berarti tempe yg berselimut tepung. Bedanya dg mendoan, tempe kemul digoreng kering dg tepung yg melebar nyaris spt peyek, berwarna kuning krn ada bumbu kunyitnya, dan pakai daun kucai, ini wajib ya daun kucainya karena yg bikin sedap gorengannya😋😋😋Tapi kali ini saya bikin yg versi simplenya pake tepung mendoan, untuk rasa ya tidak mirip 100% tp lumayanlah buat ngobatin rasa aslinya☺..Happy cooking😍Salam simply tasty dari dapurVY☺

Baru seneng bikin tempe kemul. Kali ini pakai saya pakai irisan daun jeruk. Biasanya pakai tepung siap pakai, kali ini saya kreasikan campuran tepung sendiri. Dengan perbandingan 123 atau 1:2:3 untuk tepung beras: tapioka: terigu. Enak dan pas teksturnya buat selera saya.

source : @Lilis_DapoerTaratenpe dan tahu adalah bahan makanan yang selalu ada setiap hari, salah satu favorit kita adalah tempe goreng yang dikasih tepungkupersembahkan Tempe Kemul ini sebagai tanda sayang dan terimakasih saya untuk mb Lilis TimloCoboy2023, semiga mb Lilis makin sukses, makin menginspirasi dan sehat sehat selalu 🤗🥰#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya

📝Minggu24Maret2024. Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah sudah memasuki hari ke 13 berpuasa. Semoga masih semangat yaa puasanya Cookpaders 😊🤗Tempe kemul adalah makanan yang berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan dibalut gandum, pati / tepung singkong juga tepung beras dan biasanya ditambah daun kucai untuk pelengkap. Kemul dalam bahasa Jawa berarti selimut. Makanan ini umumnya disuguhkan dalam keadaan panas. Di beberapa daerah, tempe kemul dikenal dengan istilah tempe mendoan, hanya saja kalau mendoan umumnya dimasak dalam keadaan setengah matang dan tempe kemul sendiri ada tambahan kunyit untuk pewarna kuning. -Wikipedia-Biasanya bikin gorengan tempe kemul alias tempe dempul pake tepung terigu saja atau ditambahkan sedikit tepung beras namun di Tempe Kemul khas Wonosobo ini ciri khasnya ada sedikit campuran tepung tapioka juga dan untuk bumbunya unik ada kemiri dan kencurnya.. Rasa gorengan tempe #BiasaJadiLuarBiasa cobain deh enak, kriuk, gurih dimakan anget² sama cabe rawit atau cocolan sambel 😋. Cocok untuk menu buka puasa atau saat sahur 😊Source : @Devanlicious_✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/16940173#Pais_COCOMBASpesial#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Kirani#CookingCommunityClass_SahurSpesial#BancakanCeria3C24#SalamKompakSelalu#CuisineMe

Ahir tahun lalu saat mudik ke jawa-purworejo. Kami sekeluarga menyempatkan diri jalan2 dan berwisata ke Dieng. Bermalam dan menyambangi tempat2 wisata di dieng yang uaadeemmm e poll maa syaa Allah... satu moment saat turun dari puncak sehabis melihat sunrise tentu saja yg di tuju selnjutnya adalah kuliner khas nya. Ada begitu bnyk jajan khas dieng yg kami beli yg cukup terkenal adalah manisan Caricanya. Tapi ada satu kuliner yg biasa dan cukup umum yaitu Tempe goreng tepung klu di dieng biasa di sebut Tempe kemul. Uniknya tempe kemul khas dieng yaitu cara menggorengnya, tempe yg di iris tipis dan dan di balut tepung kemudian di tempel di sisi2 wajan dan di siram dengan adonan tepung hmm layak untuk di coba ya meski tak se enak yg di Dieng 😁#JelajahResepNusantara#MemoriesinDieng#Homemade#@Dapoerlia

Sebagai anak yang tumbuh di Wonosobo, tempe kemul adalah makanan khas yang terbayang kemanapun berada. Mau buat ini tapi di rumah ketumbar, kucai, dan kunyit tak ada. Dan pati teles, yang susah didapatkan di Depok. Padahal khasnya ya ini.Jadi kubuat yang ada di rumah aja. Ini tempe kemul Menjer, karena resepnya dapat dari orang yang bermukim di Desa Menjer (kecamatan Garung, kabupaten Wonosobo).Tempe kemul biasa tapi diberi santan untuk adonannya. Cobain deh, gurih. Beda.. Pan kapan aku buat yang tempe kemul menjer jilid 2 paripurna yaa, bahannya habis soalnya ga lengkap. Meski ga sempurna, melengkapi kerinduan kampung halaman.Sebagai ganti pati teles kugunakan tepung tapioka dari Rose Brand, tak lupa santan instan dan minyak goreng Rose Brand menjadi sponsor cemilan makanan siang ini.#KreasiCode24_KueIbu#PosbarMeetUp_Depok#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id

Kearifan lokal yang satu ini sangatlah mudah kita jumpai di kota dingin Wonosobo. Hawanya yang dingin membuat gorengan menjadi salah satu hidangan yg dicari cari. ya salah satunya adalah Tempe Kemul (tempe selimut) , dengan ciri khas tempe yang dibalut tepung berwarna kuning alami dari kunyit, dilengkapi irisan daun kucai membuat gorengan yang satu ini berbeda dari yang lain. Proses pembuatannya terbilang mudah, anda bisa mencobanya sendiri di rumah.Selamat mencoba, ditunggu cooksnapnya🥰📌Untuk kucai diatas aku ganti pakai daun bawang karena tidak ada stok di rumah

Bismillaah....Assalamu'alaikum....Selalu jd favorite tempe yang digoreng tepung, mau buat lauk makan atau dicemilin gitu aja nikmat.Banyak variasi tempe goreng tepung, salah satunya tempe kemul khas wonosobo ini.Ini yang jd paling favorite dirumah dengan ciri khas daun kucai.Karena ditempatku sekarang susah sekali ketemu daun kucai, kebetulan nemu dipasar, cap cus simpen resep sekalian disini deh#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#Cookpad_Id