Mate calesita (apto celíacos)
El mate es una costumbre que se comparte en distintos países, Argentina, Uruguay, Paraguay, por nombrar algunos. Hay muchos tipos de mate, con muchos sabores distintos y para muchas situaciones. Tiene muchos significados, de acuerdo a cómo se cebe, la temperatura del agua, el sabor de la yerba y el dulzor. Pero su función principal es compartir un momento con seres queridos, amigos, en familia y en un viaje ya sea al trabajo o de placer.
Por mis pagos siempre se ve en la calle (antes de la cuarentena) a alguien tomando mate y en alguna manifestación si alguno lleva comparte con los que están al lado aunque no lo conozca, el mate hace amigos. A nadie se le niega un mate. El mate es un símbolo de amistad y de simpatía con el otro, conocido o no y es un ritual que en ningún lado puede faltar.
Aquí traigo un tipo de mate para que disfruten.😘
#diadelmate
Mate calesita (apto celíacos)
El mate es una costumbre que se comparte en distintos países, Argentina, Uruguay, Paraguay, por nombrar algunos. Hay muchos tipos de mate, con muchos sabores distintos y para muchas situaciones. Tiene muchos significados, de acuerdo a cómo se cebe, la temperatura del agua, el sabor de la yerba y el dulzor. Pero su función principal es compartir un momento con seres queridos, amigos, en familia y en un viaje ya sea al trabajo o de placer.
Por mis pagos siempre se ve en la calle (antes de la cuarentena) a alguien tomando mate y en alguna manifestación si alguno lleva comparte con los que están al lado aunque no lo conozca, el mate hace amigos. A nadie se le niega un mate. El mate es un símbolo de amistad y de simpatía con el otro, conocido o no y es un ritual que en ningún lado puede faltar.
Aquí traigo un tipo de mate para que disfruten.😘
#diadelmate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ten a mano el mate, yo tengo varios para cada ocasión. Aquí les dejo una foto de como pueden ser. Hay algunos que ya traen la bombilla y en ella una base para sacar fácil la yerba (ideal para viajes 😉)
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Por otro lado tenemos la bombilla que pueden venir de la forma más variada. Tenía una de madera pero hace poco se me rompió 😭
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Si no tienes un mate puedes usar un vaso grande, un jarrito chiquito, o una taza grande. Y si no tienes una bombilla o no quieres comprar una (por mis pagos hay algunas muy económicas) puedes hacer una con una pajita (sorbete o popote o como quieras llamarlo) y le haces agujeritos en una punta cuidando de no romperlo y luego le atas alguna tela fina (similar a un tul) aquí les dejo una foto (yo siempre tengo una a mano no necesita que sea grande)
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Colamos la yerba para quitarle el exceso de polvo para que no tape la bombilla. Y reservamos.
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En el mate más grande (que en mi caso es el de color verde y que se llama porongo, porque está confeccionado con la cáscara de un tipo de zapallo) pongo los distintos tés pegados a la pared del mate. No se le saca el hilo ni el papelito, estos caen fuera del mate.
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Luego ponemos un poco de yerba en la base y (si queremos) le agregamos los distintos yuyos. Y luego completamos con yerba hasta llenar 3/4 del mate que tenemos.
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Si no le agregas los yuyos, lo llenas de la yerba ya colada las 3/4 partes del mate.
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Antes de poner la bombilla, tapas con la mano la boca del mate, lo das vuelta y lo sacudes un poquito suavemente, para que el polvo que aún puede quedar, quede arriba y no abajo evitando que tape la bombilla.
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En un borde con cuidado metes la bombilla hasta el fondo.
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Si tienes las pavas eléctricas y tienen la temperatura de mate, eliges está opción. Si no la tiene y puedes controlar la temperatura, tiene que ser entre 75° y 80° grados. En caso que uses una pava común, ten presente que el agua NO DEBE HERVIR!!. En caso que eso suceda, la tiras y pones nueva.
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Para cebar el mate (que es ponerle el agua) le pones un chorrito en la punta contraria a la bombilla para que se hidrate la yerba. Y luego completas siempre vertiendo en ese mismo punto, hasta 1/2 o 1 CM por debajo del borde. Y a disfrutar!
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PSST!: Si te gusta dulce le agregas la estevia en el medio de la yerba una sola vez. Si el la bombilla se tapa, debes golpear suavemente la base del mate hasta que se destapa.
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El mate es para compartir y tiene distintos significados. La bombilla debe estar en dirección al rostro de la persona que lo recibe, si no es así significa que te tienen desprecio y si se tapa el mate es rechazo. Si el agua está hirviendo significa casamiento💒
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Psst! En la foto se ven poquito porque muchos están del otro lado.😄
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