Pimientos asados con huevo duro
Para cualquier acompañamiento
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
- 2
En una fuente o recipiente para horno colocar los pimientos lavados y secos con un chorro de aceite. Meter en el horno. El tiempo será cuando veamos que los pimientos se van poniendo tiernos. Hay que ir dando vueltas a los pimientos para que se hagan por todos lados.
- 3
Dejar enfriar los pimientos. Conservar el caldo que suelten.
- 4
Poner dos huevos a cocer en agua hasta que estén duros. Enfriar
- 5
Limpiar los pimientos quitándoles el pellejo y abrirlos a tiras. Junto con el caldo se conservan en el frigorífico. También pueden congelarse.
- 6
Pelar y partir los huevos al igual que la cebolla partida en juliana
- 7
Servir aliñandolos con sal, aceite y vinagre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria S. Cerrato le encantará ver cómo quedó.
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