Triple Chocolate Chiffon Cake

Name: Triple Chocolate Chiffon Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr dark chocolate (DCC); 85 ml susu cair full cream; 25 gr coklat bubuk; 50 gr minyak sayur; 100 gr terigu pro rendah; 1/2 sdt baking powder (sy 1/4 sdt); 1/2 sdt pasta coklat (sy Toffieco); 6 butir kuning telur; 6 butir putih telur; 1/4 sdt garam; 1 sdm air jeruk nipis; 140 gr gula pasir; slice almond, kacang, chocolate chip, dll

Stella @lalawhisk

Source: Tintin Rayner

Enakk, lembut layaknya tekstur chiffon tapi nyoklat banget!! Kali ini bikin buat kue ultahnya paksu. DCC aku pakai Callebaut dark callets, belgian chocolate yg udh pasti bikin rasa coklatnya tambah enak. Taburan pake almond slice dan callebaut crispearls, enak krispy krenyes2. Wajib coba bikin buat pecinta coklat 😀

Source: Tintin Rayner

Lebih banyak

Triple Chocolate Chiffon Cake

Stella @lalawhisk

Source: Tintin Rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN A:
50 grdark chocolate (DCC)
85 mlsusu cair full cream
25 grcoklat bubuk
50 grminyak sayur
100 grterigu pro rendah
1/2 sdtbaking powder (sy 1/4 sdt)
1/2 sdtpasta coklat (sy Toffieco)
6 butirkuning telur
BAHAN B:
6 butirputih telur
1/4 sdtgaram
1 sdmair jeruk nipis
140 grgula pasir
TOPPING opsional:
slicealmond, kacang, chocolate chip, dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan susu cair (sy di microwave), lalu larutkan coklat bubuk ke dalam susu cair panas. Tambahkan DCC dan minyak. Sisihkan.
2

Ayak terigu dan baking powder. Aduk rata. Masukan bertahap ke dalam adonan susu dan DCC tadi. Aduk pakai whisk. Boleh tambah pasta coklat.
3

Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata. Sisihkan.
4

Kocok putih telur, garam + air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Lalu masukkan gula bertahap 3x. Kocok sampai kaku medium peak.
5

Tuang bertahap 3x kocokan putih telur ke dalam adonan A. Aduk lipat dengan spatula atau whisk.
6

Tuang ke dalam loyang chiffon 20cm tanpa dioles apapun.
7

Sy pakai teknik slit, oven 16 menit pertama suhu 155” derajat. Setelah mulai berkulit, keluarkan dan slit, oven kembali di suhu 145” sampai matang (kurang lebih 35-40 mnt). *suhu sesuaikan oven msg2
8

Setelah matang, langsung tangkupkan loyang dan tunggu sampai dingin. Lalu sisir chiffon dan keluarkan dr loyang.
9

Hias atau beri topping sesuai selera.