Pollo con arroz servido con salsa de ciruelas, dátiles y pipas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes.
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Salpimentamos el pollo y freímos en aceite hasta dorarlo.
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Una vez dorado el pollo retiramos y reservamos.
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En el mismo aceite pochamos la cebolla, el puerro, el diente de ajo.
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Cuando empiece a pochar, le echamos el pimiento, los dátiles y la ciruela pasa troceada, las pipas.
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Escaldamos los tomates para pelarlos más fácilmente.
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Una vez pochado añadimos un vaso de vino y cuando reduzca el alcohol, los tomates bien picados.
- 8
Cuando se empiece a hacer la salsa, añadimos un poco de azúcar para equilibrar la acidez y el pollo y dejamos 20 min más a fuego lento. (Si antes de añadir el pollo pasamos un poco de baridora mejor).
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Picamos el diente ajo y los dátiles y freímos a fuego suave, una vez dorados los ajos, añadimos el arroz y un poco de sal.
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Echamos el doble de agua que de arroz y a fuego lento unos 20 min hasta que se haga el arroz.
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Servimos el pollo con salsa y el arroz, mejor mezclar los sabores al comer.
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