Scones dulces rellenos de mermelada y fruta
Ricos scones para acompañar una crema o bien para un postre.
#Scones4
Scones dulces rellenos de mermelada y fruta
Ricos scones para acompañar una crema o bien para un postre.
#Scones4
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con los ingredientes secos ya juntos (la harina, el polvo para honear y el azúcar). Para así agregar la mantequilla e integrar en forma de sablage que es con la yema de los dedos integramos la mantequilla con la harina, como si fueran pequeños pellizcos. Hacemos sablage hasta que tenga una consistencia arenosa.
- 2
Ya que este integrada la mantequilla, volvemos a hacer un volcán y agregamos la pieza de huevo
- 3
Integramos de la misma forma que lo hicimos con la mantequilla.
Después agregamos la leche pero no de golpe, de poquito en poquito.
Amasamos solo hasta que se integre la leche.
- 4
Una vez integrada la leche, agregamos la ralladura de limón.
Volvemos a amasar
- 5
Envolvemos en aluminio o en plástico y lo metemos al congelador por media hora.
También si quisieras lo puedes meter al refri durante más de una hora.
- 6
Sacamos la masa del congeladory comenzamos extenderla. Partimos de la mitad de la masa, extendemos para arriba y después de la mitad para abajo
- 7
Nuestra masa tiene que quedar extendida con un grosor de 1 cm. aproximadamente.
A la mitad de la masa le agregamos una ligera capa de huevo y con la otra mitad lo tapamos.
De esta forma cortaremos en círculos.
Meter al horno durante 20 minutos aproximadamente a una temperatura de 180° grados.
Recuerda precalentar el horno 10 minutos antes
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar
- 9
Partir por la mitad para agregar la mermelada y fruta picada. Agregamos azúcar glass a la párate superior del pan.
Está listo para comer!
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