Migas jaeneras
Loli Recetas @loli_recetas
Paso a paso
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Desmigas el pan, pelas los ajos a rodajas,
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Pon una sartén amplia vierte el aceite fríe ligeros los ajos, pon un puñado de pan fríe un poco.
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Echa el agua, como 100 cl, para disolver la sal
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Agrega el pan de poco a poco, echando el agua.
- 5
Una vez acabado el pan y el agua, solo mover bastante hasta soltartalas
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Se habrá asado, o frito, va a gusto, la morcilla y el chorizo.
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Se presenta en fuente de grana, es tradición en Jaén, con las migas.
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Las migas admiten todo lo que nos guste, se acompaña con muestras aceitunas, granada, naranja, rábanos, pimientos verdes etc.
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Hace muchos años que no comía migas, y tenía unas ganas locas.Mi madre cuando yo era adolescente alternaba los domingos haciendo una semana paella y otra migas, y como acompañamiento le ponía panceta, chorizo o sardinas a la plancha.Aquí os dejo su receta y si la probáis, espero que os guste tanto como a mí, aunque reconozco que las de mi madre me gustan más.#aprovechamiento
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