Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados

Joana Marques
Joana Marques @cook_28215061

Perfeitos para aqueles dias em que nos apetece jantar uma refeição mais leve, para comer com uma salada. Pode aproveitar-se os crepes que sobram e fazer a sobremesa (juntando chocolate derretido, fruta, chantilly).

Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados

Cooksnap de Vinicius Silva quando cozinhou Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados.
Cooksnap de Filipa Vasconcelos quando cozinhou Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados.
Joana Marques
Joana Marques @cook_28215061

Perfeitos para aqueles dias em que nos apetece jantar uma refeição mais leve, para comer com uma salada. Pode aproveitar-se os crepes que sobram e fazer a sobremesa (juntando chocolate derretido, fruta, chantilly).

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Ingredientes

1 hora 15 min
5 unidades
  1. Para os crepes
  2. 2/3 chávenafarinha de trigo
  3. 1 chávena leite
  4. 2ovos
  5. 1 pitadasal
  6. Para o molho
  7. 1iogurte grego
  8. 1 medida do copo de iogurteleite
  9. 2 colheres de sopaqueijo ralado
  10. Para o recheio
  11. 5 fatiasfiambre (pode fazer com mortadela ou presunto)
  12. 5 fatiasqueijo flamengo fatiado

Instruções para cozinhares

1 hora 15 min
  1. 1

    Começar por fazer os crepes: numa taça, juntar a farinha, o leite, os ovos e o sal.

  2. 2

    Bater bem e deixar a repousar durante 15 a 30 minutos.

  3. 3

    Entretanto, fazer o molho: misturar o iogurte com o leite e o queijo ralado numa taça e temperar com um pouco de pimenta, alho em pó e tomilho seco (se o queijo não for muito salgado, juntar uma pitada de sal).

  4. 4

    Passar aos crepes novamente: aquecer uma frigideira e juntar um pouco de margarina ou azeite para os crepes não pegarem (se a frigideira for anti-aderente, não é necessário).

  5. 5

    Deitar uma concha de sopa (mal cheia) da massa dos crepes no centro da frigideira e rodá-la imediatamente até que o fundo esteja coberto com massa.

  6. 6

    Quando a massa do crepe se soltar sozinha, virá-lo coma ajuda de uma espátula e deixar cozinhar do outro lado por mais uns segundos.

  7. 7

    Depois de todo os crepes cozinhados, separar 5 crepes.

  8. 8

    Em cada um deles colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo flamengo e enrolar.

  9. 9

    Colocar os crepes recheados numa assadeira e regá-los com o molho feito anteriormente.

  10. 10

    Colocar mais um pouco de queijo ralado por cima para gratinar.

  11. 11

    Levar ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos.
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Cooksnap de Vinicius Silva quando cozinhou Crepes de Fiambre e Queijo Gratinados.
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