Bondiolas ahumadas en horno de barro con verduras asadas
#Festival
Lo comés como querés, se desgarra la carne, se troza y va entre panes o lo pones en un plato emplatado con las verduras
Plato elaborado con 6 hs de cocción
Bondiolas ahumadas en horno de barro con verduras asadas
#Festival
Lo comés como querés, se desgarra la carne, se troza y va entre panes o lo pones en un plato emplatado con las verduras
Plato elaborado con 6 hs de cocción
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir con sal gruesa las bondiolas
- 2
Encendemos el horno de barro con abundante leña
- 3
Preparar un adobo (opcional) en este caso lo hice con estragón, pimienta, romero, tomillo, aceite y vinagre
- 4
Cubrir con el adobo por sobre la sal y esperar al horno
- 5
Cortar en 2 los morrones, las papas van enteras, el coreanito en trozos de buen tamaño
- 6
Una vez caliente el horno llevamos las bondiolas por 4 hs, estas deben estar distantes del fuego, a las 5 hs agregar las papas y 30 minutos después el coreanito y los morrones
- 7
Cumplida las 6 hs retirar, dividir en dos las bondiolas y veremos el punto justo de cocción, en esta ocasión solo agregué un leño grande a mitad de cocción, las verduras también estarán a punto exacto, controlar permanentemente las temperatura del horno y el estado de la carne. A disfrutar este real manjar que se desarma en la boca, LITERALMENTE
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