Picar los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias y el 1/2 pimentón. Calentar el aceite y agregarle el ajo picado, agregar las cebollas picada, las zanahorias. Luego mezclas todo y vas revolviendo hasta que la cebolla se ponga brillante agrega el tomate picado, la albahaca picada y la pizca de sal. Revolver un minuto y apagar. Deja reposar

Ponga la tetera con agua. Pica el zapallo en cuadros, las cebollas, los choclos o descongelar, picar los dientes de ajo, picar el 1/2 pimentón, la zanahoria todo en cuadros pequeños.
Echar las 5 tazas de agua hirviendo y agrégale 2 de agua fría en una olla. Ponerle la albahaca, el zapallo, las cebollas picadas en cuadros, el pimentón picado, laurel, orégano, ajos, las 2 tazas de choclo picado y agrega la sal a gusto luego dejarla que hierba y desde ahí dejar por 30 minutos.

En una sartén pon a calentar 3 cds de aceite agregar el chorizo picado al aceite caliente. Una vez pasado el tiempo de cocción agregar el sofrito a la preparación, el chorizo frito y revuelve y pon a calentar por 3 minutos. Y está listo para servir.