Iris kentang berbentuk dadu kecil, cuci lalu goreng setengah matang dan sisihkan.

Buang kepala udang lalu cuci smpai bersih setelah dicuci tambahkan garam dan air jeruk nipis secukupnya. Remas2 diamkan 15 menit lalu dicuci dan digoreng smpai berubah warna smpai merah dan sisihkan

Setelah udang dan kentang siap. Panas kan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga harum setelah itu masukan bumbu halus (saya diulek) smpai wangi lalu masukan daun jeruk, batang sereh (digeprek), lengkuas (digeprek) dan daun salam. Sampai wangi, tambahkan penyedap rasa sedikit tambahkan air sedikit ya.

Lalu bumbu siap masukan kentang terlebih dahulu, lalu udang, goreng smpai rata. Lalu masukan saori (sedikit saja), lalu garam dan guka (sedikit2 ya agar pas rasanya jika kurang bisa ditambahkan) lalu dicicipi ya, setelah pas masukan santan (sedikit saja) aduk2 kembali, rasakan. Jika sudah pas, matikan kompor dan siap disajikan.

Jangan lupa api sedang ya jangan terlalu kecil / besar.