Potaje estofado de garbanzos con chorizo y morcilla de Ronda
Potaje estofado de mi tierra Málaga la bella 😍
#WeekendTour
Potaje estofado de garbanzos con chorizo y morcilla de Ronda
Potaje estofado de mi tierra Málaga la bella 😍
#WeekendTour
Paso a paso
- 1
Preparar el caldo de verduras hirviendo agua y añadiendo las correspondientes pastillas de caldo.
- 2
Cortar la cebolla en trozos pequeños y pocharlas un poquito en una olla con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Mientras se pocha la cebolla, cortamos los ajos muy finamente (otra opción es usar una presa para ajos).
- 4
Con una turmix, trituramos los tomates (también puede usarse tomate triturado de lata pero a mí me gusta que todo sea lo más casero posible).
- 5
Añadimos los ajos y el puré de tomate a la olla donde se estaba pochando la cebolla cuando esta empiece a tomar un poco de color.
- 6
Lavar los garbanzos con agua para eliminar su exceso de almidón y tras escurrirlos, añadirlos a la olla.
- 7
Pelar las patatas y cortarlas a gajos o “pellizcos” y añadirlas al sofrito.
Las patatas introducirán ese toque tradicional además de completar el plato.
- 8
Cubrir todo con el caldo y añadir una hoja de laurel.
Dejar guisar a fuego lento hasta que las patatas estén listas.
- 9
Cortamos la morcilla y el chorizo en trozos de un grosor similar.
- 10
Saltear el chorizo y la morcilla en una sartén sin aceite. Se hará de esta forma para que usen su propia grasita y no perder ni una pizca de sabor.
- 11
Incorporar el chorizo y la morcilla cuando falten entre 10 y 15 min para que el potaje estofado esté listo.
Las patatas estarán en ese momento cocinadas y tiernas y es entonces cuando pararemos el fuego.
El objetivo es que se mezclen perfectamente todos los sabores y que cuando en cada cucharada aparezcan trocitos de chorizo y morcilla entre las patatas casi que nos echemos a llorar de la emoción.
- 12
Que aproveche !!
Recetas similares
-
Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
Los garbanzos son una de las legumbres más consumidas . Su sabor como es el caso de este potaje de garbanzos con chorizo y morcilla.
-
-
-
-
-
-
Potaje de judías, garbanzos, acelga y morcilla
Normalmente a los potajillos que hago no les pongo embutidos ni carne, pero hacía mucho que no comía morcilla y se me antojó 😋. Tan sencillo como poner todos los ingredientes en la olla exprés y dejar que se haga. Con estas cantidades salió potaje como para dos familias, yo lo que hago es congelar lo que sobra en tápers y así los días que llego más tarde de trabajar solamente tengo que calentar y comer.
-
-
Potaje de lentejas con carne, patatas, chorizo y morcilla
Potaje para chuparte los dedos . Este potaje nunca falta en mi cocina al menos una vez a la semana
-
Potaje andaluz con morcilla de Baza
Con un plato de estos ya pueden venir días de frío y de lluvia! #weekendreto
-
-
Potaje de garbanzos con calabaza y chorizo
Otro puchero improvisado para la lista!!! Riquísimo!!
-
Potaje de alubias con ajos tiernos y morcilla
Un plato caliente que sabe a Gloria!!Lo he preparado con robot de cocina aunque se puede hacer en cazuela o en olla a presión.#platoprincipal#legumbres
-
-
Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Una manera fácil de cocinar unas lentejas.
-
Potaje de garbanzos, habichuelas, carne de pollo, chorizo, morci
Receta de mi mujer . Esta receta nunca falta en mi cocina al menos una vez a la semana -
-
Potaje de garbanzos con oreja y chorizo
Plato fácil, rápido y rico que tradicionalmente se preparaba para labradores, pastores y gente del campo, aunque también en cocinas de barcos por su aporte calórico y proteico. Al ser algo tradicional, debemos recordarlo y mantenerlo para que no se pierda. Se prepara rápido y en menos de media hora servirás en mesa un espectáculo de plato.
-
Potaje de garbanzos con verduras y chorizo
Otro plato de cuchara para días desapacibles.Además, en la olla rápida se hace sólito y manchando apenas nada: ¡una maravilla!#revistacookpad
-
Potaje con hinojos, morcilla y costillejas
Un día me decidí a coger hinojo silvestre y buscar una receta para usarlos. Cuando probé esta me encantó
-
Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Para los días de frío, o no....confortan además de su gran aporte nutricional. La única variante es que he añadido una morcilla y la verdad es que le va genial, en 3, 2, 1
-
Potaje de grelos, garbanzos y chorizo casero
Bien casero, bien suculento y bien rico. Elaborado con productos naturales de Galicia.
-
Estofado de alubias blancas con chorizo y morcilla de carne
Nos gustan las legumbres y esta modalidad os puede gustar y sobre todo es necesaria para la salud.Creo que sí sirve para llevarsela en fiambrera.
-
-
Potaje de garbanzos
Esta es mi interpretación de un buen potaje. Tiene todos los ingredientes para ser un plato completo.
-
Potaje casero de acelgas, garbanzos y chorizo colorado
Estupendo plato para los días de frío.
Más recetas
Comentarios (5)