Dulce de boniato blanco (batata)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
6 comensal
  1. 1 kgboniato
  2. 650 grazúcar
  3. 10 gramosagar agar
  4. 5 gramosesencia de vainilla
  5. 150 mlagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir, una vez que echa a hervir añadimos el boniato pelado y troceado hasta que esté blando, aplastamos con el tenedor y reservamos

  2. 2

    Ponemos en una olla el azúcar el agua y el Agar Agar, llevamos al fuego hasta que arranque a hervir

  3. 3

    Apartamos del fuego añadimos el boniato y la esencia de vainilla, trituramos con la batidora

  4. 4

    En un recipiente forrado con fil incorporamos el dulce dejamos enfriar y reservamos en la nevera en mi caso de un día para otro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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