Masa de croquetas de verduras
#VegetarianFood
Estaba mirando un catálogo de comida precocinada cuando las vi y dije... ¿Por qué no hago mi propia versión con lo que tengo en casa? Sustituir calabaza por berenjena si no gusta agridulces
Masa de croquetas de verduras
#VegetarianFood
Estaba mirando un catálogo de comida precocinada cuando las vi y dije... ¿Por qué no hago mi propia versión con lo que tengo en casa? Sustituir calabaza por berenjena si no gusta agridulces
Paso a paso
- 1
Asar las hortalizas unos 30 minutos a 200°C
- 2
Una vez asadas, sacarlas de la bandeja y dejarlas en un recipiente con papel de cocina para que empape los excesos de aceite y agua.
- 3
Una vez fríos, triturar las hortalizas y reservar.
- 4
En una sartén con AOVE, añadir la maizena y las verduras trituradas, las especias, el Knorr y la sal. Cubrir con leche evaporada (si es nata, tal vez haya que agregar leche para licuar) y dar vueltas hasta que espese bastante.
- 5
Una vez espeso, agregar el huevo batido para hacerlas más esponjosas. Sin dejar de remover.
- 6
Cuando haya cuajado, dejarlo en un recipiente enfriar y luego meterlo a la nevera unas horas.
- 7
Con la masa fría hacéis la forma deseada, pasad por huevo y pan rallado del que os guste más.
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