Solomillo en salsa de naranja y patatas confitadas
Solomillo en salsa de naranja y patatas confitadas
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo el azúcar y cuando caramelice añadimos el zumo de naranja las pieles de naranja y limón el trozo de jengibre y la salsa de soja dejaremos al fuego hasta que reduzca colamos y reservamos
- 2
Ponemos en un cazo bastante cantidad de aceite y añadimos la patata lavada y troceada en trozo generosos ya al gusto de cada uno, añadimos los dos dientes de ajo previamente golpeados y el romero dejamos a fuego lento que vayan confitando, iremos comprobando hasta que estén tiernas, una vez que sacamos para emplatar añadimos sal al gusto
- 3
Cortamos los medallones de solomillo al grosor deseado salpimentamos y marcamos en una sartén por ambas caras, reservamos
- 4
Disolvemos la maicena con un poco de agua y lo añadimos a la salsa mezclamos, en la misma sartén donde hemos hecho los medallones añadimos la salsa volvemos a colocar los medallones y cocinamos unos minutos hasta que la salsa espese, buen provecho!!
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