Pollo de corral con salsa
Al ser una carne más dura precisa de una hora de cocción o hora y media pero está muy buena.
Si alguien sospecha de algo ya que el otro día cociné la cresta y ahora el resto... sólo contestaré delante de mi abogado 👨🏿⚖️🤣🤣
Pollo de corral con salsa
Al ser una carne más dura precisa de una hora de cocción o hora y media pero está muy buena.
Si alguien sospecha de algo ya que el otro día cociné la cresta y ahora el resto... sólo contestaré delante de mi abogado 👨🏿⚖️🤣🤣
Paso a paso
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Dorar bien por todos lados el pollo para que conserve sus propios fluidos y no quede seco por dentro. Así ponemos aceite en una olla plana grande y freímos a fuego fuerte
- 2
Añadir un litro de caldo de pollo y tapar. Dejar cocinando a fuego medio durante una hora
- 3
Mientras preparamos la salsa de tomate sofriendo cebolla picada, pimiento rojo y ajos. Cuando esté pochado añadimos el tomate troceado y sofreímos otros 10 minutos. Por último añadir un vaso de vino blanco y batir bien con la batidora. Reservar
- 4
Mientras preparamos las verduras
- 5
Pelar y trocear las verduras
- 6
Y añadir a la olla. Dejar cocinando tapado otros 15 minutos
- 7
Mientras pelar y trocear las patatas. Y añadir a la olla. Dejar cocinar tapado otros 15 minutos. Rectificar de sal. Yo le añado al caldo colorante alimentario para dar color, es opcional
- 8
Por último añadir la salsa de tomate y dejar cocinar tapado otros 10 minutos
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