Fabada con chorizo, morcilla y oreja en olla rápida

La receta esta sacada de hogar mania, pero yo le incorporé la oreja, le da un punto muy rico.
Fabada con chorizo, morcilla y oreja en olla rápida
La receta esta sacada de hogar mania, pero yo le incorporé la oreja, le da un punto muy rico.
Paso a paso
- 1
Poner las habichuelas en remojo 12h. El compango asturiano que yo lo compréen un paquete que viene todo menos el jamón, (morcilla, chorizo, panceta y jamón) 4 horas en remojo.
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla por la mitad, pelamos los ajos y cortamos la oreja a trozos pequeños.
- 3
Sacamos los embutidos del agua. En una olla rápida ponemos las habichuelas, la cebolla, el ajo, la oreja, los embutidos, sal y cubrimos de agua.
- 4
Tapamos la olla y cuando la válvula empiece a hervir dejamos de 8 a 10 minutos y paramos. Cuando haya perdido la presión abrimos, sacamos la cebolla, los ajos un poco de caldo y unas pocas habichuelas en un vado y pasamos por la batidora. También sacamos la morcilla, el chorizo, la panceta, el jamón y reservamos.
- 5
Desgrasamos el caldo con un cacillo quitando la parte grasa que queda flotando arriba. Añadimos lo que hemos batido y movemos la olla en círculos para integrarlo todo. Incorporamos el embutido, la panceta y el jamón en trozos y ponemos a hervir durante otros 10 minutos moviendo de vez en cuando, siempre moviendo la olla. (No meter la cuchara para no romper las habichuelas)
- 6
Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos. Ale que aproveche...coger pan 🤣👨🍳🍲
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