Nachos mexicanos caseros
Y para celebrar este #vivaméxico no podían faltar unos riquísimos nachos con todo!! Hice una versión un poco más sana y por eso los nachos caseros y al horno en vez de fritos ¡Todo un descubrimiento!
Nachos mexicanos caseros
Y para celebrar este #vivaméxico no podían faltar unos riquísimos nachos con todo!! Hice una versión un poco más sana y por eso los nachos caseros y al horno en vez de fritos ¡Todo un descubrimiento!
Paso a paso
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Empezamos por la masa de los nachos, ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Separamos en dos y comenzamos estirando una primera mitad entre dos papeles de horno. De esta manera en dos tandas, quedarán más finos y crujientes que si haces toda la masa de una vez.
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Dejamos reposar un poco la masa estirada en el frigorífico y al sacarla la cortamos en forma de triángulos. Metemos al horno precalentado a 180°c unos 10 min y ya estarán listos y crujientes.
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Por otro lado hacemos el guacamole: ponemos el aguacate maduro y chafamos con un tenedor, le añadimos el tomate, la cebolla, los jalapeños y el cilantro cortados lo más fino posible. Aderezamos con el limón o la lima, sal y un poquito de aceite de oliva. Mezclamos bien y dejamos reposar
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A parte cortamos los ingredientes para el pico de gallo que en este caso va a llevar: pimiento rojo y verde, cebolla morada y tomate. Ponemos un poco de sal y reservamos.
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A parte en una sartén ponemos la carne picada, yo en este casó utilicé de pavo-pollo. Le añadimos las alubias rojas y ponemos un poco de tomate frito, salsa de soja y tabasco al gusto. Dejamos que se cocine.
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Vamos a montar el plato: ponemos en la base nuestros nachos de garbanzo, por encima la carne con los frijoles, el pico de gallo, unas rodajas de jalapeño y por último el guacamole y el yogur griego ¡Acompaña de unas coronitas bien fresquitas y a disfrutar!🍺
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