Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el agua en un cazo. Cuando esté hirviendo, añadimos la quinoa(bien lavada) y la dejamos 10 min. Después apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 min o hasta que consuma el agua.
- 2
En una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, añadimos las verduras (lavadas y cortadas en cuadraditos pequeños). Salteamos unos 10 min o hasta que se hagan.
- 3
Ponemos la quinoa cocida en un bol, añadimos las verduras, pimienta y sal al gusto y mezclamos. A continuación, incorporamos el huevo, la harina y pan rallado. Mezclamos todo muy bien con las manos.
- 4
Precalentamos el horno 200°C calor arriba y abajo. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, vamos cogiendo un poco de masa y haciendo forma de tortitas de un tamaño normal. Las ponemos sobre el papel y las llevamos al horno 10 min, pasado este tiempo sacamos, les damos la vuelta y dejamos otros 10 min más. Y listas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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