Paso a paso
- 1
Debemos tener todos los ingredientes listos.
- 2
Haremos un volcán agregando todos los secos incluyendo el huevo y vainilla y un poco de la leche.
- 3
Vamos a revolver y amasar y poco a poco vamos a ir agregándole el resto de la leche.
- 4
Después de un rato demasiado vamos ir agregando los 20 ml de vodka o el licor que van a usar.
- 5
Por último vamos a agregar las grasas en este caso nuestro aceite y vamos a seguir amasando hasta tener una masa suave y que ya no esté pegajosa.
- 6
Vamos a dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 7
Después de la fermentación vamos a ponchar y pesar las bolitas de 60-65 gramos. Y dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño poniendo un poco de aceite para que no se resequen.
- 8
Vamos a poner a calentar nuestras silla y para saber que ya está listo vamos a poner una pequeña bolita de masa y si este empieza a sacar muchas burbujitas es porque ya está caliente.
- 9
Vamos a ir metiendo nuestras bolitas de masa con la temperatura más baja que se pueda para que no se quemen y queden doraditas.
- 10
Por último vamos a rellenar con nuestra lechecilla y nuestra mermelada de zarzamora y espolvorear azúcar glass y listo.
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